samedi 12 juillet
Salade de Nectarines au Gorgonzola
Début fin juin/début juillet, nous avions eu la chance d'avoir quelques jours de beaux temps (depuis, c'est malheureusement la pluie et la grisaille qui se sont imposés) et, lorsqu'il fait chaud, rien de plus agréable qu'une petite salade rafraichissante en guise d'entrée. J'ai donc eu envie de tester cette petite salade repérée sur le Prima Cuisine Gourmande de juin/juillet. Alors je ne vais pas passer par 4 chemins pour vous livrer la recette.
La voici:
SALADE DE NECTARINES AU GORGONZOLA
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 Nectarines Jaunes
- 120 gr de Salade (mesclun, cresson)
- 100 gr de Gorgonzola
- 5 CS de Cerneaux de Noix
- 2 CS de Vinaigre Balsamique
- 2 CS d'Huile d'Olive
- Sel/Poivre
Préparation:
* Laver les nectarines, les couper en deux, les dénoyauter puis les émincer en lamelles ni trop fines ni trop épaisses.
* Rincer et essorer la salade. Emietter le gorgonzola et concasser très grossièrement les cerneaux de noix.
* Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un saladier, ajouter du sel et du poivre.
* Disposer sur les assiettes de service, un peu de salade, des lamelles de nectarines, un peu de gorgonzola, quelques cerneaux de noix concassés. N'ajouter la vinaigrette qu'au dernier moment. Servir bien frais.
Voilà, c'est déjà prêt!
Le Prima Gourmand suggère un Rivesaltes ambré pour accompagner cette salade
Tags : Entrée, Fromage, Gorgonzola, Nectarine, Salade
mercredi 08 août
Quand Chinon se conjugue avec Athènes..............
L'été est enfin arrivé, OUF...... il était temps!
A nous les BBQ, farniente au soleil
et........ le Rosé bien frais.
Guillaume Lapaque, journaliste et blogueur lance cet été avec Le Syndicat des vins de Chinon, une opération destinée à faire connaître la production très confidentielle de Chinon rosé à travers les blogs. Les vignerons de l'AOC Chinon souhaitent en effet, vous faire partager leur secret, 100 % Cabernet Franc, le plus fruité: le Chinon Rosé.
Guillaume m'a contacté dernièrement afin de participer au concours "Chinon voit l'été en rosé", après quelques hésitations (je suis plutôt néophyte en ce qui concerne la dégustation des vins) je sais l'apprécier et reconnaitre qu'un vin me plait ou non mais de là à m'exprimer sur sa robe, son nez, sa bouche ect..... il y a un monde ;-) Bon.... aller, je me lance, j'accepte, on verra bien.
Quelques jours (seulement) après avoir accepté l'invitation, je recevais donc 2 bouteilles du DOMAINE DE L'ABBAYE SARL FONTAINE de Michel Fontaine, il me faut à présent donner mes impressions (règlement du jeu oblige;-)) concernant le breuvage.
Je ne l'ai pas dégusté seule (bien que cela n'aurait pas été un problème) mon mari m'a donné un p'tit coup de main.
Dans un premier temps j'ai souhaité le goûter à l'apéro afin de voir à quoi "il ressemble" et avec quel mets pourrait bien s'accorder ce breuvage.
Sa couleur rose dorée, saumonée est une véritable invitation à la dégustation. Deux verres, un tire-bouchon et hop, c'est parti pour un voyage à Chinon. Difficile de donner mes impressions (je ne suis pas suffissament avertie dans ce domaine), mais en ce qui concerne le nez je dirais qu'il est plutôt discret, mon mari, pour sa part, a percu de délicates notes d'agrumes. En bouche, j'ai été assez surprise, ce rosé est en effet relativement sucré contrairement aux rosés que je bois habituellement, il est rond et tendre parfait pour accompagner une grillade ou une salade par exemple. J'ai donc choisi, afin de savourer la seconde bouteille, des côtes d'agneau au BBQ avec une sauce à la menthe et une petite Salade Grecque.
(côtes d'agneau au BBQ)
Je ne résiste pas à l'envie de vous parler de ma recette de salade préférée de l'été. En effet, chaque année dès que les beaux jours arrivent et surtout la chaleur j'ai envie de grillades et en accompagnement je ne me lasse pas de Salade Grecque. Disons que la chaleur me transporte immédiatement et inconsciemment en vacances et bizarrement en Grèce.
SALADE GRECQUE
(xoriatiki)
Ingrédients
- Tomates en quartiers
- Feta en dés
- Concombres en fines tranches
- Oignons émincés en rondelles
- Olives noires
- un peu de salade coupée en lanière (facultatif)
- Poivrons en lanières (je n'en ajoute pas)
- Origan
Pour la vinaigrette:
- Huile d'olive
- Jus de citron (je préfère le citron au vinaigre, mais, au choix)
- Sel/Poivre
Préparation:
* Laver tous les légumes et couper tous les légumes ainsni que la feta.
* Mélanger le tout doucement (la feta a tendance à s'émietter) puis saupoudrer d'Origan.
* Assaisonner avec la vinaigrette.
Voici donc aujourd'hui, ma salade préférée de l'été, je profite de ce billet pour remplir encore une page de mes devoirs de vacances, le jeu proposé par Nathalie du blog: "Ligne et papilles". (Je vais finir par devenir une élève exemplaire;-)).
(source: l'Internaute)
Tags : Concombre, Feta, Fromage Blanc, Grèce, Salade, Tomate, Vin
