mercredi 29 octobre
Glace aux Spéculoos pour la sortie du DVD "Bienvenue chez les Ch'tis" et ma première Interview
C'est le grand jour, aujourd'hui sort dans les bacs, le DVD du célèbre film de Dany Boon "Bienvenue chez les Ch'tis" qui a fait un tabac dans toutes les salles de cinéma de France. J'ai pensé fêter cet évènement avec une t'ite recette au parfum du Nord, ma région. J'habite en effet, à moins de 10 kms de la petite ville de Bergues, vous vous souvenez???...... Beeeeeuuuuurgues. Il s'agit d'une Glace aux Spéculoos (je sais , la glace n'est plus de saison mais il n'y a pas de saison pour déguster une glace aux spéculoos). Cette recette fait partie de celles proposées lors de l'interview accordée à Thierry Roussillon, journaliste spécialisé dans la gastronomie, auteur d'un certain nombre d'ouvrages de recettes et également auteur du blog: Thym Citron.
Thierry m'a contacté en juin dernier afin de lui accorder cette interview (que j'ai acceptée avec grand plaisir, c'est ma toute première) sur le sujet de la cuisine Ch'tie, elle parait aujourd'hui même pour la sortie du DVD du film sur deux sites dont le portail Orange: onglet "pour Elle" rubrique Cuisine et le site: Recettes pour Tous
Glace aux Spéculoos
Temps de préparation: 1/2 H
Temps de Cuisson: 10 mn
Ingrédients
pour environ 1 litre de glace
- 35 cl de Lait
- 15 cl de Crème Fleurette
- 6 Jaunes d'Oeufs
- 110 gr de Sucre en Poudre (2 x 55 gr)
- 1 cc d'Epices à Spéculoos* ou 1 bonne pincée de Cannelle
- 140 gr de Spéculoos
Préparation:
* Verser le lait et la crème dans une casserole et porte à ébullition avec les épices à spéculoos ou la cannelle.
* Ajouter 55 gr de sucre et bien mélanger.
* Emietter 40 gr de Spéculoos très fin (en poudre)
* Mettre les jaunes d'oeufs à blanchir avec le reste du sucre dans un saladier. Incorporer le lait bouillant sans cesser de mélanger.
* Renverser la préparation Oeuf/Sucre/Lait dans la casserole et remettre à chauffer très doucement quelques instants, il ne faut pas que
la préparation boue, il faut juste qu'elle nappe la cuillère. Sitôt la préparation épaissie, ajouter la poudre de spéculoos,et bien mélanger l'ensemble.
* Laisser refroidir une nuit (si possible) au réfrigérateur.
* Turbiner et ajouter en fin de turbinage lorsque la glace commence à bien prendre, le reste de spéculoos émiettés très finement ou en gros morceaux (je préfère).
* Mettre au congélateur pour conserver ou pour obtenir une glace plus ferme, ceci en fonction des goûts de chacun.
* Epices à Spéculoos: sont vendus dans le commerce en Belgique, il s'agit d'un mélange 100% épices en poudre (cannelle, clous de girofle,gingembre, noix de muscade, poivre blanc).
Autres Recettes du Nord ou Ch'ties:
- Aiguillettes de Canard Sauce Chicorée
- Lapin aux Pruneaux et Pain d'Epices
Pour d'autres Glaces, voir l'Index Ici
Tags : Ch'tie, Dessert, Glace, Interview, Spéculoos
samedi 11 octobre
Glace ou Sorbet That's the Question ?....et du Rose pour Miss Diane
Comme promis ICI, voici la suite de la recette "Nage d'Ananas à la Coriandre et Citron Vert et son Sorbet Coco". Ce sorbet, (qui, dans la recette d'origine est un sorbet de commerce: "Picard" en l'occurrence), se transforme ici en Glace au Coco, en effet, je trouve que cette recette ressemble plus à une glace qu'à un sorbet, en fait, je ne sais pas vraiment comment l'intituler)
GLACE NOIX DE COCO
Ingrédients
- 1 boite de Lait Concentré Sucré (397 gr)
- 2 boites de Lait Coco
- 25 et 50 gr de coco râpé (en fonction des goûts de chacun)
- 1 filet de Jus de Citron Vert
- 4 à 5 CS de Malibu (facultatif)
Préparation:
* Mélanger les laits (lait de coco et lait concentré) et chauffer. Ajouter le coco râpé et faire infuser environ 30 mn. Ajouter un filet de jus de citron vert et le malibu (facultatif), bien mélanger le tout.
* Faire turbiner. Laisser prendre au congélateur.
(Alors, à votre avis, Glace ou Sorbet?)
Pour d'autres recettes de Glaces et Sorbets, c'est ICI
Du ROSE
pour Miss DIANE
Miss Diane nous invite ICI au cour du mois d'octobre à contribuer à la campagne de sensibilisation du dépistage précoce du Cancer du Sein en postant une mosaïque rose.
Voici la mienne
Du Rose pour la Bonne Cause
Tags : Dessert, Glace, Malibu, Noix de Coco, Sorbet
samedi 06 septembre
2 ans Déjà...j'ai complètement zappé .....mais pour fêter ca, une Glace au Caramel de Pierre Hermé..
Le 28 août dernier, mon blog fêtait ses 2 ans, que le temps passe vite..... J'ai réellement zappé cet anniversaire, et jamais je n'aurais pensé être encore là aujourd'hui et prendre toujours autant de plaisir à m'occuper de ce blog.
Cette seconde année fût marquée par le passage de mon blog du mode Standard au mode Avancé (ce qui n'est pas une mince affaire) et qui n'aurait jamais pu se faire sans l'aide précieuse de Lavande de " Ligne et Papilles " pour ce qui est de son blog culinaire et "Blog Tuto" pour son "autre" blog d'aide précieuse pour nos blogs quelque soit la plateforme utilisée alors, encore une fois, "Merci Lavande pour ton investissement".
Cette année fût marquée également, et plus récemment par ce nouvel outil qu'est, la Newsletter, cette dernière permet d'être informé au jour le jour des dernières infos, ou dernier billet postés sur le blog, vous êtes avertis chez vous, sur votre messagerie d'une nouvelle publication de recette ainsi, plus besoin de rechercher ou de taper dans le moteur de recherche l'adresse "Nuage de Lait", si je poste une nouvelle recette, vous en êtes informé en Live (ou presque). Merci à celles et ceux qui s'y sont déjà inscrits et merci aux prochains ... ;-)
Côté cuisine, j'ai un peu beaucoup laissé tomber (malheureusement) la Rubrique Light, ma balance me le rappele chaque jour, aussi je vais tenter de reprendre les bonnes habitudes, je dis bien, tenter........Secondo, je n'ai toujours pas réalisé mon défi de l'année qui était de me lancer dans la confection de macarons, bon, j'ai encore quelques mois mais comme je n'ai toujours pas de thermomètre à sucre cela me semble un peu compliqué, non? mais je compte tenter "la chose" sans cet outil, j'avoue avoir une certaine appréhension car j'ai horreur de râter.
Alors, pour fêter cet anniversaire, voici une recette de Glace au Caramel, mais pas n'importe laquelle, celle de Pierre Hermé. J'ai découvert cette délicieuse recette chez "La Boîte à Gâteaux" d'Alex. J'ai suivie à la lettre la recette qui se trouve ICI (j'ai d'ailleurs fait un copié/collé de la recette, tu me pardonneras je l'espère Alex), j'ai juste apporté ma petite touche perso en ajoutant en fin de turbinage un peu de Crème de Salidou ramollie au micro-ondes (pas longtemps) ceci est bien évidemment facultatif.
Glace au Caramel
de Pierre Hermé
Ingrédients
pour environ 1 litre de Glace
Pour le caramel
- 150 gr de sucre
- 35 gr de beurre demi sel
- 50 ml de crème fraîche entière
Préparation du Caramel
* Préparer un caramel à sec, pour celà, verser le sucre de manière uniforme dans une casserole et faire chauffer sans remuer. Le caramel va commencer à colorer et prendre une jolie couleur ambrée, ne pas le laisser trop brunir car il risque d'avoir un arrière goût amer par la suite. Si le sucre ne se dissout pas par endroit, vous pouvez tourner la casserole.
* Retirer le caramel du feu et verser la crème fraîche, (ne pas s' inquiéter pas si le mélange se solidifie, vous pouvez soit le remettre à dissoudre à feu doux soit le dissoudre par la suite avec le lait chaud).
Ajouter ensuite le beurre salé coupé en cubes ou du beurre doux avec un peu de fleur de sel, bien mélanger le tout.
Préparation de la Crème Anglaise
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 100 ml de crème fraîche entière
- 3 jaunes d'oeufs
- 70 gr de sucre
* Porter le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Verser le lait bouillant sur le caramel et bien mélanger (c'est aussi le moment de dissoudre le caramel qui se serait solidifié dans l'étape précédente)
* Versez cette préparation sur le mélange jaunes d'oeufs/sucre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Faire cuire sur feu doux sans cesser de mélanger. Retirez la crème du feu quand le mélange commence à épaissir et que la crème nappe bien la cuillère en bois.
* Laisser refroidir la crème à température ambiante, recouvrir ensuite le saladier d'un film alimentaire et mettre le tout au réfrigérateur durant 4 heures afin que les arômes se développent bien.
* Turbiner en sorbetière et (ajouter en fin de turbinage un peu de Crème de Salidou légèrement chauffée au micro ondes..... facultatif), mettre la crème glacée dans un bac et placer le tout au congélateur toute une nuit pour que la glace prenne bien.
* Déguster sans attendre cette bonne glace crèmeuse à souhait
Pour accompagner cette délicieuse glace, pourquoi ne
pas préparer une petite déco au caramel ?
* Faire chauffer 90 gr de sucre avec 3 CS d'eau dans une casserole jusqu'à coloration ambrée, retirer du feu et laisser refroidir 1 à 2 minutes puis dessiner des formes à l'aide d'une cuillère sur une feuille de papier sulfurisé. Une fois refroidies, ces formes se décolleront toutes seules et vous pourrez en garnir vos glaces !
Cette Glace est un véritable délice
Autres Glaces et Crèmes Glacées
* Crème Glacée au Café et Cardamome
Tags : Caramel, Dessert, Glace, Pierre Hermé
lundi 25 août
L'histoire d'un Dessert Glacé au Thym
Tout à commencé par une recette repérée sur un magazine l'année dernière (il me semble) Elle à Table, je me suis finalement décidée à la tester lorsque je retrouvé la recette sur leur site ICI. Il s'agissait de Sablés Glacés au Thym (petits sablés au chocolat et une glace au thym) cette glace au thym me faisait particulièrement de l'oeil, j'étais assez intriguée par l'idée d'aromatiser une glace avec cette herbe aromatique, j'aivais déjà testé le basilic dans une glace mais le thym....là, j'étais vraiment curieuse d'y goûter et comme j'aime beaucoup les plats et mets originaux je n'ai pas eu d'hésitations à préparer cette glace bien au contraire. J'ai, dans un premier temps préparé les sablés au chocolat et réalisé des petites crottes avec ma pâte pour faire comme sur la photo de la recette
(photo Elle à Table)
du magazine mais lorsque j'ai ouvert le four en fin de cuisson mes petites crottes étaient toutes applaties et transformées en galettes friables qu'il était impossible de récupérer sans qu'elles ne tombent en chapelure. J'ai donc décidé de prendre une autre cette de sablés (tirée d'un ancien Thuriès) que j'avais déjà testée et qui ne m'avait pas déçue, cependant, impossible de passer la pâte dans ma poche à douille ou du moins d'en sortir la pâte :-(... donc impossible de réaliser les jolies petits sablés de la photo :-( Je me suis alors résignée à utiliser un emporte pièce en forme de coeur afin de les tartiner de glace au thym.
Sablés Chocolat
Ingrédients
pour 6 personnes environ
- 110 gr de Farine tamisée
- 10 gr de Cacao en poudre
- 100 gr de Beurre
- 50 gr de poudre d'Amande
- 50 gr de Sucre Glace
Préparation:
* Dans un batteur ou un saladier, mélanger la farine avec le cacao, le beurre, la poudre d'amande et le sucre glace.
* Préchauffer le four à 160°
* Lorsque l'ensemble est bien mélangé, étaler la pâte (sur un plan de travail fariné) au rouleau à pâtisserie sur une hauteur de 0.5 cm et découper des formes à l'aide de l'emporte pièce de votre choix.
* Recouvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y déposer les formes. Laisser cuire environ 20 mn. Surveiller, les sablés ne doivent pas brûler.
Glace au Thym
Ingrédients pour 4 personnes
- 30 cl de Lait entier
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 15 brins de Thym frais
Préparation de la Glace au Thym:
* Laver soigneusement le thym et l'effeuiller. Faire bouillir le lait et hors du feu (à couvert) y faire infuser le
thym environ 10 mn. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Filtrer le lait chaud et le verser sur le mélange Jaunes/Sucre.
* Faire cuire le mélange à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il épaississe, attention, il ne doit pas bouillir mais juste napper la cuillère.
* Laisser refroidir dans un saladier et ensuite au réfrigérateur. Faire turbiner.
J'ai donc tartiné mes sablés au chocolat avec un peu de cette Glace au Thym
mais j'avais envie d'un autre dessert que cette glace au thym pourrait bien accompagner
(car un peu déçue de ne pas avoir réussi à réaliser ces jolis sablés)
j'ai donc eu l'idée d'une poêlée d'abricots et d'y associer la glace... et voili voilou comment
est né "mon"
Chaud Froid d'Abricots
un vrai p'tit régal !!!!
Recette pour:
La Poêlée d'Abricots
Ingrédients
- Abricots dénoyautés et coupés en quartier
- Beurre
- Sucre Vanillé
Préparation:
* Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire revenir les quartier d'abricots, saupoudre avec un peu de sucre vanillé, faire légèrement caraméliser.
* Déposer sur les assiettes de service les quartiers d'abricots avec un peu de jus et ajouter sur le dessus une ou deux quenelle de glace au thym, servir immédiatement.
Tags : Abricot, Biscuits, Chocolat, Dessert, Glace, Thym
lundi 04 août
Crème Glacée Café et Cardamome
Et, encore un petit coup de turbine...
hé oui, ca faisait longtemps ;-)......
Après plusieurs Sorbets, j'avais envie d'une vraie glace, une Crème Glacée, et voilà j'ai craqué pour l'association: Café et Cardamome et.,.... quelle association!!!!!! gagnante à coup sûr.
J'ai, pour ma part, découvert ce mariage il y a bien longtemps: un jour, ami Mauricien m'a fait goûter dans un restaurant un café aromatisé à la Cardamome et j'ai trouvé le goût de ce breuvage agréable et assez particulier sans trop savoir de quoi il s'agissait. Aujourd'hui, j'en sais un peu plus sur cette petite gousse verte très aromatique à la saveur légèrement poivrée. Pour plus d'infos, voir ICI
Crème Glacée
Café et Cardamome
Ingrédients
pour 1 litre
- 375 ml de Lait
- 250 ml de Crème Fraiche
- 5 Jaunes d'Oeufs
- 115 gr de Sucre en Poudre
- 1 CS de granules de Café lyophilisé
- 7 Gousses de Cardamome écrasées
Préparation:
* Dans une casserole, faire dissoudre le sucre avec le lait, la crème fraîche, les gousses de Cardamome bien écrassées et le Café sur feu moyen, en remuant constamment.
* Retirer du feu dès que le liquide atteind l'ébullition. Filtrer et jeter la cardamome et faire réchauffer doucement l'ensemble.
* Battre les jaunes d'oeufs dans un grand saladier et ajouter un peu de lait tiède et lisser le mélange. Incorporer peu à peu le reste du lait.
* Transvaser la prépa dans une casserole et laisser frémir jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe le dos de la cuillère. Ne pas laisser bouillir. Lorsque elle a un peu tiédi, laisser au réfrigérateur jusqu'a ce qu'elle soit bien froide.
* Verser la prépa froide dans la sorbetière puis la congeler.
Sortir la glace à température ambiante un peu avant de la servir
Crème Glacée Café et Cardamome
J'aime servir
cette glace avec un petit
Coulis au Café
dont voilà la recette
Ingrédients
pour un petit pot à épices comme ceux
que l'on vend dans le commerce ;-)
- 9 cl d'eau
- 1/2 CS de café soluble
- 80 gr de sucre cassonnade ou sucre roux
- 1 trait d'extrait de café (falcutatif)
Préparation:
* Faire chauffer sur feu doux l'eau avec le sucre
* Une fois le sucre complètement fondu, faire bouillir, puis laisser frémir environ 7 à 8 minutes sans y toucher.
* Baisser le feu, et ajouter le café soluble et l'extrait (falcultatif mais je préfère). Mélanger et laisser refroidir. Verser dans un contenant bien hermétique.
(Ce coulis se conserve hors du réfrigérateur un bon moment
j'ai cependant remarqué qu'il se formait des petits cristaux de sucre
dès le lendemain autour du flaçon)
Autres Glaces et Sorbets:
Glaces et Crèmes Glacées
Sorbets et Granités
* Sorbet au Thé et au Citrons verts
* Sorbet Ananas et dés d'Ananas Confits
* Sorbet ou Granité de Menthe et Get 27
Tags : Café, Cardamome, Dessert, Glace, Sauce
dimanche 29 juillet
Glace au Basilic et Affogato
Même si le beau temps et la chaleur ne sont pas au rendez-vous de l'été j'ai tout de même une folle envie de "faire" des glaces avec mon joujou du moment (ma turbine);-)
Après la Glace à la Réglisse Haribo et la Glace à la Lavande, j'ai eu envie de tester une saveur à base d'herbe aromatique comme: Le Basilic
J'ai choisi la recette du magazine "Cuisine by Cyril Lignac", j'ai juste supprimé les zestes de citron pour les remplacer par du pastis (j'ai repéré ca quelque part..... je ne sais plus où... mais il parait que le pastis renforce la saveur du basilic, toutefois je n'ai pas osé en mettre de trop de peur qu'il ne prenne le dessus sur le basilic).
GLACE AU BASILIC
Ingrédients pour 6 personnes
- 50 cl de lait
- 1 bouquet de Basilic
- 150 gr de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème fleurette
- Le zeste d'un demi-citron 2 cc de pastis
Préparation:
* Laver, sécher et effeuiller le basilic.
* Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter 25 feuilles de basilic.
* Retirer la casserole du feu et infuser les feuilles de basilic en couvrant durant 10 mn.
* Au bout de ce temps, ôter les feuilles de basilic.
* Dans saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc. Verser le lait parfumé au basilic.
* Mélanger et reverser le tout dans la casserole sur feu doux, en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement sans laisser bouillir.
* Ôter du feu, ajouter les zestes de citron le pastis et verser la crème. Laisser refroidir au réfrigérateur.
* Lorsque la crème est bien froide, ajouter 20 feuilles de basilic ciselées très finement.
* Verser en sorbetière et turbiner.
Je profite de cette recette pour participer au jeu de l'Affogato de Tiuscha :
(1 boule de glace et un liquide)
(Glace au Basilic et Limoncello maison)
Pour terminer ce billet , une petite devinette:
KOIKESS comme dirait Kashyle?????
Tags : Affogato, Basilic, Glace
mercredi 11 juillet
GLace à la Lavande
Le Nord de la France n'est pas vraiment l'endroit où l'on cultive le plus la lavande mais elle y pousse relativement bien. Voilà 2 ans, nous avons planté deux pieds de cette plante particulièrement odorante dans notre jardin (j'adore son parfum et sa couleur).
Hormis son utilisation pour les cométiques et la parfumerie,la lavande possède des propriétés médicinales: antiseptiques, bactéricides, désinfectantes, calmantes, antispasmodiques et carminatives.
En phytothérapie: on la recommande pour combattre l'anxiété, la nervosité et les insomnies, mais aussi pour soulager les rhumatismes et soigner les infections des voies respiratoires.
Depuis l'arrivée de mon nouveau joujou (turbine à glace) je recherche des idées pour réaliser des glaces un peu originales et là, j'ai eu envie de préparer une glace à la lavande afin d'accompagner un petit carpaccio de melon.
C'est un vrai régal, je suis vraiment très satisfaite du résultat.
GLACE à la LAVANDE
Ingrédients
- 100 gr de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème fleurette
- 1 CS de miel de lavande
- 1 boule à thé remplie de fleurs de lavande séchées
Préparation:
* Mettre le lait et la crème avec les fleurs de lavande dans une casserole et porter à ébullition, ajouter le miel, retirer du feu et laisser refroidir puis laisser infuser plusieurs heures au réfrigerateur (j'ai carrement laissé une nuit).
* Lorsque les fleurs sont bien infusées, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un saladier.
* Sortir le lait infusé et passer au chinois afin d'éliminer les fleurs de lavande puis le rechauffer.
* Verser le lait infusé bien chaud sur le mélange :oeufs/ sucre (comme pour une crème anglaise) tout en remuant puis chauffer de l'ensemble doucement, jusqu'à épaissement (environ 10 minutes), attention il ne faut pas que la préparation passe à ébullition. Retirer du feu et faire refroidir dans un saladier d'eau glacée puis placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet durant environ 5 à 6 heures voir une nuit.
* Verser le mélange refroidi dans une la sorbetière ou turbine et laisser turbiner durant environ 30 mn.
* Placer au congélateur.
Je profite de cette recette pour participer au jeu de bdahl du blog: Un an pour faire son cooking out
"Cuisiner avec des fleurs"
Tags : Glace, Lavande
lundi 02 juillet
Glace à la Réglisse Haribo
Voilà quelques jours je recevais ma turbine à glace...... depuis le temps que j'en rêvais ;-)
Je réalise donc ma toute première crème glacée et pour mon baptème j'ai eu envie d'un parfum original comme la réglisse mais impossible de trouver de la poudre de réglisse il m'a fallut me rabattre sur les rouleaux de réglisse Haribo, j'ai trouvé plusieurs recettes presque identiques, voici celle que j'ai fini par choisir: la recette est ici
GLACE à la REGLISSE (Haribo)
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 150 g de réglisse (rouleaux de haribo)
- 25 cl de lait (si besoin)
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 CS de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
Préparation :
* Mettre les rouleaux de réglisse déroulés et coupés en morceaux, le lait et la crème dans une casserole, faire chauffer à feux doux jusqu'à dissolution des rouleaux, c'est assez long...... ( j'ai fini par passer à la passoire ce qu'il restait de non fondu) le mélange est liquide et homogène mais il m'a fallut rajouter un peu de lait afin de compenser la perte dûe à l'évaporation du lait lors de la "fonte" des rouleaux. Porter à ébullition.
* Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un mélange épais et crémeux et verser sur ce mélange la préparation précédente encore chaude, tout en battant.
* Laisser refroidir, puis mettre la préparation dans la sorbetière ou la turbine environ 30 mn après avoir préalablement refroidi l'ensemble au réfrigérateur.
Je la trouve délicieuse cette crème glacée cependant la prochaine fois j'essaierais de me fournir en poudre de réglisse car je trouve tout de même le goût de cette glace un peu synthétique (haribo quoi !).
Le goût des rouleaux haribo est réellement bien présent.
J'ai également rencontré un petit soucis: la glace sortie de la turbine était juste comme il faut, par contre, une fois conservée au congélateur, elle devient hyper dure (sans cristaux) mais vraiment très dure, il me faut sortir le bac de glace un sacré moment avant de la servir, si quelqu'un a des solutions je suis preneuse ;-)
La prochaine fois je testerais avec des fraises Tagada ;-) ;-) ;-)
Tags : Glace, Réglisse
vendredi 25 août
INDEX des Glaces et Sorbets Maison
Glaces et Crèmes Glacées
* Crème Glacée au Café et Cardamome
* Crème Glacée au Caramel de Pierre Hermé
Sorbets et Granités
* Sorbet au Thé et au Citrons verts
* Sorbet Ananas et dés d'Ananas Confits
* Sorbet Melon (et son coulis au Banyuls)
* Sorbet ou Granité de Menthe et Get 27
Tags : Glace, Granité, Sorbet
