dimanche 18 janvier
Ile Flottante allégée et 1 menu Diner WW
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mercredi 14 janvier
Curry de Porc au Lait de Coco + un Menu Déjeuner WW
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samedi 10 janvier
Lasagnes de Courgettes et Chèvre WW et 1 Menu Dîner
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lundi 15 décembre
Tomates Miellées WW
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mercredi 26 novembre
Crème au Chocolat et Spéculoos (WW) pour le plaisir sans culpabiliser
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lundi 24 novembre
Gratin de Cabillaud et Saumon, Sauce Moutarde (WW)
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samedi 22 novembre
Lasagnes Ricotta/Epinards (WW)
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mardi 18 novembre
Flan de Courgettes Allégé
Flan de Courgettes Allégé
Recette ICI
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lundi 03 novembre
Flan de Potiron à la Noix de Coco Light ou WWet
Une fois n'est pas plus coutume, en effet, j'ai quelque peu laissé tomber oublié ma rubrique light mais je compte bien m'y remettre (bon, c'est ce que je dis chaque semaine) mais pour cette fois, il s'agit en effet d'une recette light et Weight-Watchers en l'occurrence, tirée du livre "Fruit & Légumes".
Flan de Potiron
à la
Noix de Coco
Ingrédients
pour 4 personnes
( 5.5 points par personne)
- 600 gr de Potiron
- 100 gr de Noix de Coco râpée (c'est un peu trop à mon goût)
- 50 cl de Lait écrémé
- 3 petits Oeufs
- 2 CS de Sucre en poudre
Préparation:
* Eplucher le potiron et le couper en petits dés.
* Préchauffer le four à 200° (th.6)
* Dans une casserole à fond épais, faire cuire le potiron à feu très doux pendant 20 mn (j'ai fait cuire au micro-ondes) jusqu'à évaporation complète de son eau. Le passer au moulin à légumes, écraser à la fourchette ou mixer.
* Dans un saladier, casser les oeufs et battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la purée de Potiron, la noix de coco et le lait. Mélanger le tout.
* Verser dans des ramequins et faire cuire 30 mn. Servir tiède ou froid.
Pour d'autres Recettes Light, c'est Là
Tags : Dessert, Light, Noix de Coco, Potiron
dimanche 26 octobre
Velouté de Courge Express et Light en +
Profitons, profitons, c'est la pleine saison..... des Potirons, Potimarrons, Courges et autres Curcubitacées, c'est le moment et ne nous en privons pas. Ils se déclinent presque à l'infini, Potages, Veloutés, Tartes, Quiches, Confitures, Gratins, Soufflés.... et j'en passe. Personnellement, je ne m'en lasse pas. C'est Chéri qui regarde d'un "mauvais oeil" chaque fois que j'apporte à la maison un potiron, potimarron ou autre curcubitacées de ce genre, contrairement à moi, il n'est pas fan cependant je ne désespère pas ... j'ai déjà réussi à le persuader de goûter à mon petit Velouté de Courges (tout simple) qu'il a, et j'en étais certaine, appécié au point d'en re-demander une louche. Alors, je suis sur la bonne voie.....
J'en profite pour proposer cette recette au concours
de recettes organisé sur 750 gr :
"la Citrouille, c'est pas Sorcier"
Cette recette fût pour moi, l'occasion de goûter au petit pot de moutarde aromatisée au pain d'épices que ma collègue de travail m'a apporté à son retour de vacances. Merci Béa, très originale cette moutarde que l'on peut trouver ici. Ce velouté peut se consommer sans complexe, il est totalement light, et pour les adeptes du programme Weight-Watchers, il ne coûte rien en point, génial non? Parce qu'il n'y a pas de mal à se régaler sans culpabiliser.
Velouté de Courge
Ingrédients
pour 2 personnnes
(0 point WW)
- 500 gr de Courge (Muscade, c'est mieux)
- 1 belle Echalotte
- 1/2 bouillon cube de Légumes
- 1/2 litre d'Eau
- Un peu de Cerfeuil hâché
- 2 CS de Crème Fraîche semi-épaisse (Allégée pour moi)
- 1 cc de Moutarde (aromatisée ou non, pour moi ici, au pain d'épices)
Préparation:
* Eplucher la courge puis la découper en petits cubes. Hâcher l'échalotte.
* Placer échalotte et courge dans un contenant spécial micro-ondes et ajouter le 1/2 bouillon cube et le 1/2 litre d'eau. Ajouter également le cerfeuil hâché. Fermer et laisser cuire au micro-ondes environ 10 mn puissance maxi. Vérifier que les cubes de courges soient bien cuit. et mixer.
* Mélanger à la crème fraiche, la moutarde. Ajouter cette sauce au dernier moment.
et hop déguster, c'est bon et en plus, ca réchauffe!
Autres Recettes:
* Capuccino de Potimarron à la Cardamome
* Risotto de Potiron aux Pétoncles et huile de Coriandre
* Tagine aux Coings et Potiron
Tags : Courges, Light, Potage, Potiron, Soupe, Velouté
