NUAGE DE LAIT

25 août 2006

SAUCES, COULIS ect......(salées ou sucrées)

Du côté du salé

SAUCES

- Beurre Blanc Citronné

- Beurre Noisette

- Sauce à la Menthe (pour accompagner une grillade par exemple)

- Sauce Aigre-Douce  (Vietnam) ( pour accompagner un Tempura, des Nems, du Riz ou autres..)

- Sauce Chien (Antilles)

- Sauce Miel/Romarin (pour accompagner une grillade par exemple)

Du Côté du sucré

-Lemon Curd (sans beurre)