jeudi 02 octobre
1 Dessert rafraichissant à l'Ananas et 7 diamants à distribuer
Comme je le disais dans mon dernier billet, c'est chéri qui "fait" notre marché chaque samedi matin et cette fois, ce ne sont pas des framboises que chéri a acheté en plus de la liste que je lui avais faite mais un bel ananas. Il faut bien avouer que l'ananas est un de ces fruits préférés (avec les framboises ;-) ). Je n'avais pas envie de Carpaccio ni d'Ananas mariné à la Badiane ni même de Gaspacho (ce n'est plus vraiment la saison) ni rien de ce qui figure déjà sur ce blog à base d'ananas mais, j'ai voulu tester une recette repérée chez Picard il y a quelques temps en utilisant des produits frais à la place des produits surgelés.
Nage d'Ananas à la Coriandre
et Citron vert
Sorbet Coco
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g d’Ananas coupés en morceaux
- 1 CS de Coriandre fraiche coupée
- 1/2 gousse de Vanille
- 2 Citrons Verts
- 10 gr de graines de Coriandre
- 50 gr de Sucre
- Sorbet Coco maison
ou commerce (Ici: maison, recette Là)
Préparation:
* Mettre les morceaux d'ananas dans un saladier et préparer le sirop dans une casserole en faisant fondre le sucre avec 60 cl d'eau. Y ajouter les graines de Coriandre. Prélever le zeste des citrons verts les ajouter au sirop ainsi que la demi gousse de vanille fendue et grattée. Remuer et après 5 minutes de cuisson verser le sirop bouillant sur les morceaux d’ananas.
* Incorporer la coriandre ciselée. Filmer la préparation et laisser infuser 2 à 3 heures à température ambiante. Au moment de servir, garnir les assiettes avec l’ananas et arroser avec le sirop jusqu'à mi-hauteur. Déposer une quenelle de Sorbet Noix de Coco sur le dessus.
On m'a offert un Diamant!
Je profite de ce billet pour remercier Babeth du blog Babeth's Cuisine qui m'a gentiment offert, il y a déjà bien longtemps une récompense, 1 diamant (désolée Babeth pour mon retard). A mon tour d'offrir ce diamant. La règle du jeu veut que je choisisse 7 blogs à qui l'offrir (difficile de n'en choisir que 7 mais, c'est la règle et je suis disciplinée), j'ai donc nominé:
- Manue du blog "Les Petits Frichtis de Manue"
- Kashyle du blog "Les Délices de Manon"
- Mistouflette du blog "La Popotte de Mistouflette"
- Nad du blog "Quand Nad Cuisine"
- Mour du blog "La Bulle d'Emilie"
- Alicie du blog "Chez Alicie on Cuisine aussi.."
- Caneylle du blog "Caneylle Gourmandises"
Tags : Ananas, Citron Vert, Coriandre, Dessert, Noix de Coco
Commentaires
MERCI JOJO
coucou jojo !!!
je suis très heureuse que tu aies pensé à moi!!! je te remercie chaleureusement, et doublement, d'une part pour le diamant et d'autre part pour ta précieuse fidélité!
je t'embrasse!
jadore la coriandre mais je n'aurais pas pensé le mettre dans un dessert : tu piques ma curiosité..
Je craque littéralement pour cette recette : je suis certaine d'adorer ! Tu me mets en appétit puissance un milliard là ...
tu es adorable
merci
je craque pour les couleurs de ton dessert
Roohhh... t'es vraiment trop sympa ma Jojo, merci pour cette récompense!
Je n'ai jamais testé la coriandre dans un dessert mais ce doit être bien sympa au vu de tes photos!
Je ne mettrai pas la poudre de coco et ce sera parfait...
Les diamants sont eternels... Quant a ta recette voici une nouvelle façon de déguster l'ananas A force tu auras testé toutes les recettes Enfin presque... Bisous
oh que j'aime l'ananas ...
ananas ,coriandre et noix de coco ... un dessert frais très tentant !
L'association ananas-coriandre doit être excellente !
Ananas et coriandre, une association de saveurs bien sympathique. Ton dessert est très rafraichissant et superbe.
Bisous, Doria
Un petit chalom en passant. Je suis venue voir tes recettes de risotto, je vais me lancer....pfff, c'est pas gagné !!!
j'en profite pour te dire que cette assiette me tente beaucoup, je pense que l'association de savuer doit être formidable!
re bisous
Une jolie recette légère et gourmande à la fois !
Un bon petit dessert aux airs des caraïbes ! Je note ! J’aime beaucoup!
Superbe réussite! Bravo. Bises
Avec le sorbet coco j'adorerais ! un joli dessert.
bises
Magnifique recette pour se croire encore en vacances :)
j'attend impatiemment la recette du sorbet.
miam, ça donne trop faim ton dessert
et merci pour le diamant
Je suis ravie que tu transmette le diamant.....ça me donne l'occasion de visiter des blogs que je ne connaissais encore pas...mais le temps me manque pour tout lire!....vivement les vacances!
comme ça doit être boooon! non, pour l'émission c'est encore une web comme l'autre! biiises micky
Bravo pour ton prix ! et merci pour cette recette appétissante à l'ananas, cela me plait beaucoup et encore plus car l'ananas ne m'inspire jamais beaucoup ... Bon week-end
Tout d'abord félicitation pour le prix que tu as reçu !
De l'ananas parfumée à la coriandre...Je n'en aurai pas eu l'idée. A essayer.
Bon dimanche.
Paola
Bonsoir Joëlle,
Un superbe dessert qui me convient très bien !
Bises et bonne soirée,
Christian
Très belle recette, aromatique, exotique, et encore un brin estivale !
Hum quel dessert exotique un délice. La coriandre avec les fraises je ne sais pas si tu as déjà essayé mais c'est un délice.
La coriandre et ananas, quelle delicieuse recette, ca doit etre yamm!!
Une merveilleuse recette, tout est beau et bon sur ton assiette !
j'ai fait cette recette hier en la prenant sur un ancien magazine Picard et j'ai beaucoup aimé. pas trop sucré avec un sorbet coco maison à la guadeloupéenne. parfait.
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