lundi 29 septembre
Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée
Chaque samedi matin, c'est Chéri qui se rend au marché pour faire le plein de fruits et de légumes. L'autre jour, il est revenu (en plus de la liste que je lui avait faite) avec 2 barquettes de framboises en me disant: " je te fais confiance, tu vas bien trouver un petit dessert à nous conctocter pour ce week end". Il n'avait pas encore fini sa phrase que j'avais déjà en tête ma petite idée sur la question. J'avais en effet, repéré depuis un certain temps ou... un temps certain ;-).... une recette de mini Tartelette aux Framboises à la Crème Citronnée chez Mamina et je n'avais pas encore eu l'occasion de la tester, c'était donc l'occasion pour me lancer..... ou plutôt de tenter de me lancer..... car lorsqu'il s'agit de "s'attaquer" aux recettes de Mamina, c'est jamais gagné d'avance. J'ai donc repris à la lettre la recette de Mamina (clic)
Tartelette aux Framboises
à la Crème Citronnée
Ingrédients
pour environ 12 tartelettes en
fonction de la grandeur des tartelettes
- Environ 150 g de Framboises
- Sucre glace (facultatif)
Pour la Pâte sablée:
- 90 g de Beurre mou
- 125 g de Farine
- 60 g d'Amandes en poudre
- 60 g de Sucre en poudre
-1/2 Jaune d'œuf .. pas évident ;-)
-1/2 pincée de Sel
Pour la Crème au citron:
-50 g de Sucre en poudre
-15 g de Farine ou de Maïzena
- Le jus d'1/2 Citron
- 170 ml de Lait
- 1 Jaune d'œuf
Préparation:
Pour la Pâte Sablée:
* Mélanger tous les ingrédients de la pâte en les travaillant le plus rapidement possible puis faire une boule ou un boudin et réserver au frigo environ 1 heure. Abaisser la pâte au rouleau à 3 ou 4 mm et couper des ronds de la taille de vos moules (ou empreintes à tartelettes à l'emporte pièce, cela permet d'avoir des bords bien nets). Garnir les moules avec la pâte et les remettre au froid pour 1/2 heure.
Préchauffer le four à 220° et cuire à blanc environ 8 mn.
Pour la Crème Pâtissière:
* Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, mélanger l'œuf et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et verser le lait bouillant sans cesser de remuer. Remettre dans la casserole et faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir un peu avant d'incorporer le jus de citron.
Montage:
* Garnir les fonds de tartes avec la crème et couvrir le plus joliment possible avec les framboises et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un chinois. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Attention, comme le dit Mamina, elles sont fragiles,
donc, ne pas hésiter à n'en faire qu'une bouchée ;-)
mais franchement, nous n'avons pas eu de mal à suivre son conseil
Merci Mamina pour cette délicieuse recette
Autres recettes avec des Framboises:
* Entremet light à la Framboise
* Galette des rois Frangipane/Framboises
* Nem aux Framboises et chocolat Blanc
Tags : Café Gourmand, Citron Jaune, Dessert, Framboise
Commentaires
Une recette qui devrait plaire a mon Chéri Il adore les tartes aux framboises et celles au citron Ds celle la tout est réuni Le top !!!
quel délicieux duo !!
Merci pôur le clin d'oeil, ce n'était pas hier ces tartelettes, mais elles ont toujours autant de succès. Tu me donnes envie de les refaire car je trouve encore des framboises.
Hummmmmmmmm quel délice ces tartelettes !
J'ai le même petit mari qui se fera un plaisir d'aller me chercher des framboises car je les adore. Bises
Chez moi ce sont les dernières framboises et il y en a juste assez pour faire quelques tartelettes :)
hum quel délice!
Une recette qui a tout pour me plaire !!
Il en reste encore pour moi ?!!
coucou
mimi tout plein ts tartelettes,ki pls est,ma belle fille ki est enceinte dore ls framboises,alrs je vs la faire régaler!!! bne aprm,grs bisous
Un mari qui sait choisir ces fruits sur le marché, bravo à Monsieur !
Très belles tartelettes bien délicieuses.
Bisous et bonne soirée, Doria
Hummm moi qui suis une gourmande née, me voilà comblée :D
Framboise-citron, c'est cro cro bon !! =P
Cette recette est excellente ! Citron et framboises font bon ménage !
Bises
Hélène
avec le chocolat, les desserts au ciron sont mes préférés. J'adore la framboise donc ces tartelettes sont faites pour moi : il en reste??
hmm tropppp bon !
Un buffet complet et beaucoup de gourmandises, je les aime ces petites tartelettes, la salade de figues les croûtes à l'italienne, un ensemble qui me plaît !!
bonne idée !
c'est très joli,
belle recette
bon mardi
val
Est-il vraiment utile de te dire que je suis fan ? :p
Citron et framboises sur une pâte maison, il n'y a rien de tel pour se faire plaisir :)
Bises,
Jolie tartelette, un régal j'imagine!
quelle géniale idée a eu cet homme!
Si le mien pouvait prendre ce genre d'initiative!!!
Quel plaisir des yeux et des papilles !! trop mimi tes tartelettes !
Un accord parfait pour des petites tartelettes parfaites !
hummmm! Comment resister à ces petites tartelettes...ça doit etre un régal...bisous
coucou
surprise hein!!! grâce au wifi me voilà pour déguster une délicieuse tartelette framboise et te faire un pti coucou!!! t'as du café?? on prend le pti dej????
bisous
Je te volerai bien 2 petites tartelettes, elles m'ont l'air délicieuses..... Mais je dois pas... chut !
Très tentantes tes petites tartelettes!
Bisous
moi aussi j'ai repéré cette recette...elle a l'air trop bonne.
Bises
aurélie
Des framboises, le rêve, je sais pas pourquoi on en trouve pas ici, ou alors si peu....
Des tartelettes qui m'auraient ravie puisque j'adore les framboises...
Ca a l'air délicieux!
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