26 janvier 2008
Blésotto aux Champignons ou "Comment se Rassasier sans Culpabiliser"
Il y a presque un an jour pour jour je réalisais mon premier Risotto (Saumon/Brocoli), et voilà aujourd'hui mon premier Blésotto. C'est encore un peu au hasard que j'ai réalisé cette recette en me calquant sur la recette d'un risotto. Je souhaitais utiliser quelques champignons qui trainaient dans le réfrigérateur et réaliser un plat relativement allégé avec les principes du nouveau programme Weight-Watchers: FlexiPoints PLUS c'est à dire : "Féculent ou Protéïne à satiété". Ce programme me convient particulièrement dans le sens où je peux me rassasier sans culpabiliser. J'ai en effet absoluement besoin de sucres lents pour tenir le coup toute la journée, ne pas avoir faim et de ce fait, ne pas craquer sur n'importe quoi, ce qui arrive souvent lors des fringales. Avec L'option PLUS, la taille des portions est en fonction de l'appétit de chacun et elle permet de reconnaitre progressivement notre propre seuil de rassasiement.
J'ai aussi profité profiter de cette recette
pour tester la Moutarde: Noisette/Muscade de chez Maille
BLESOTTO AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients pour 2 personnes
(6 points par personnes pour les WW)
- 120 gr de Blé (Ebly)
- 7 cl de vin blanc
- 1/2 litre d'eau
- 1 bouillon cube volaille ou légumes
- 1 cc d'huile
- 1 CS de Moutarde ( Facultatif> Noisette Muscade)
- 1CS de Parmesan
- 500 gr de Champignons
- 1 petit oignon
- 4 CS de crème fraiche (j'utilise celle à 4%)
- Sel/Poivre
Préparation
* Préparer tout d'abord un bouillon avec le cube et l'eau bien chaude.
* Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec (personnellement je n'ajoute pas de matière grasse).
* Faire revenir l'oignon émincé dans la cuillèrée d'huile et y ajouter le blé pendant envitron 2 mn.
* Verser ensuite le vin blanc et laisser absorber tout en remuant puis ajouter une louche de bouillon bien chaud continuer de remuer avec une cuillère en bois et attendre que le liquide soit absorbé. Continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Ajouter sel et poivre si nécessaire.
* 5 minutes avant la fin de la cuisson (25 à 30 mn environ) ajouter les champignons, la moutarde et la crème fraiche, laisser mijoter encore durant 5 mn.
* Pour finir ajouter le parmesan, mélanger bien et servir immédiatement.
Bon appétit!
Commentaires
Super le blé façon risotto, faudra que je teste!
Il faut que je vois si je trouve cette moutarde qui me plaît bien.
La moutarde doit parfumer le risotto à merveille ! :o)
J'adore les recettes comme ça. Une pointe originale avec cette moutarde qui me fait de l'oeil!!
Hmmmm !! Très belle recette !
Bizzzzz
ta recette est très tentante! j'aime beaucoup le blésotto et cette moutarde à l'air très sympa!!
Ca a l'ait très très appétissant!
Bisous ma Joëlle et bon week end!!!
Cela fait plusieurs fois que je vois cette moutarde sur des blogs. Bonne idée cela doit être crémeux.
Une très bonne façon d'accommoder le blé, une céréale trop souvent oubliée
Ca à l'air délicieux, j'adore le risotto donc le blésotto ça doit pas être mal non plus, merci pour la recette!
Sympa comme tout, ta recette!
Bon dimanche
Hélène
ta recette légère me plait bien après les fetes nous sommes nombreuses à prendre de bonnes resolutions, merci
Oh ça me plairait bien ça. Je sens que je vais essayer !!
Bonjour Joëlle,
Un petit délice pour les amateurs avertis !
Bises et bon dimanche,
Christian
bonne idée! en plus la recette est converti en points? c super!
bisous, bon dimanche
aurélie
Voilà une recette qui pourrait me réconcilier avec l'ebly!
Super idée !
Génial ton blesotto ! j'adore cette idée ! bravo !
Chouette suis en plein WW en ce moment, avec du blé ! sympa ton idée, merci et bonne soirée Joëlle !
Belle expression et recette qui fait trés envie!
Risotto, blésotto, pastasotto ... J'adore ça ! Cette version légère mais gourmande me plaît beaucoup, miam !
Bises,
Moi, non plus je n'ai jamais essayé de blésotto mais grace à toi je vais m'y mettre et je ferais exactement la même.
Bises isabelle
Je suis également en plein WW en ce moment et cette recette me ravit. Champignons et Ebly, c'est délicieux.
Bisous et bonne journée, Doria
voilà encore une recette bien intéressante...
Je cuisine aussi le blé et nous aimons bien !
sympa ta recette avec les champignons.
J'aime bien les pâtes (sans gluten chez nous) cuites de cette façon. Malheureusement, je ne connais pas ce blé Ebly que tu utilises. Est-ce une pâte en forme de grain de blé?
hhhhhmmmm!!! j'adore les recettes à base de blé Ebly ou épeautre cela change des pâtes ou du riz !!
J'aime beaucoup l'idée de blésotto :-)
oh! miam!!! ça a l'ai delicieux!!!
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