vendredi 14 décembre
J'ai testé....Cuillères apéritives de Mercotte
Je l'ai testé......., la recette de Mercotte,...... celle trouvée sur Goosto, c'est un véritable petit délice. Bien sûr, je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai donc adapté et c'était vraiment super bon, alors avec les ingrédients d'origine, ce doit être encore meilleur ;-)
Je vous conseille vraiment ces petites cuillères lors de vos apéritifs de fêtes. Le chutney peut-être réalisé à l'avance, et c'est bien pratique. Il se conserve pas mal de temps au réfrigérateur, je dirais au moins 15 jours.
CHUTNEY DE MANGUE et DES DE FOIE GRAS
Ingrédients pour 12 cuillères
- 100 gr de foie gras mi-cuit
- 200 gr net de mangue
- 1CS de miel neutre
- 1 CS de vinaigre de canne (vinaigre de mangue)
- Le zeste et le jus d'un citron vert
- 1 pouce de gingembre frais râpé
- 1/2 étoile de badiane
- 2 clous de girofle
- 1 morceau d'écorce de cannelle
- 4 grains de poivre cubèbe (poivre noir)
- 3 capsules de cardamome verte
- Fleur de sel
- Piment d'espelette
Préparation:
* Couper la mangue en petits dés et faire bouillir le miel et le vinaigre. Ajouter la mangue, le zeste et le jus de citron, le gingembre râpé.
* Réunir les épices dans un sachet à thé ou une mousseline et ajouter au mélange.
* Laisser compoter à feu doux environ 15 mn environ.
* Laisser refroidir avec les épices.
* Couper le foie gras en petits dés ou petits rectangles.
* Dresser une quenelle de la préparation dans les cuillères apéritives, ajouter un dés de foie gras et parsemer de fleur de sel et piment d'Espelette.
Il ne manque plus que l'apéro!!!!
Commentaires
Ca change et les couleurs sont eclatantes! Tu vas faire un succes!
Des cuillères qui feraient bien mon affaire à l'apéro de Noël, je note sans attendre ! bonne journée
C'est vrai qu'elles sont très tentantes ces cuillères : Bonne idée. Merci !
miam ! parfait pour les fetes !!
elles sont superbes ces petites cuillères!! quel délice ça doit être!! biises micky
sublime recette !!!
hum, celà me fait bien envie !
mangue épicée et foie gras ... Un délice pour nos papilles !
Très joliment colorées, et délicieusement parfumées. Une belle alliance avec le foie gras, qui devrait avoir du succés pour les fêtes. Bises
extra! je n'ai encore jamais testé l'association foie gras et mangue, mais ce doit être super!
Bonjour Joëlle,
Un vrai petit délice très bien illustré ! Un grand merci !
Bises en te souhaitant un bon week-end,
Christian
bon alors je viens pour l'apéro!!!!!
Bizzzzzzzzz
Ces cuillères sont très festives et très appétissantes à service en apéro.
Bisous et bon samedi, Doria
Jolies et goûteuses ces cuillères!
ça fait drôlement envie!
joli, joli ces petites cuillères, sans doute délicieuses ce mélange ! bisous
C'est très joli et sûrement délicieux !
Mmmh, je sors tout juste de table, et pourtant, je les gouterai bien ces cuillers appétissantes ! Excellent idée pour les fêtes...et même après !
Rho lala !!!! chutney et canard : un duo gagnant !!!!!
hum tout ceci me parait bien appétissant..
bon dimanche
nanou
ah avec mercotte, que de bonnes suprises ! c'est très appétissant, bravo! biz
Superbe et vraiment très très très tentant même à 10h du matin!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
très jolies et très appétissantes ces cuillères il est vrais que ça change drôlement et on y prend goût!! super ton blog comme toujours!! bises!
DE VERITABLES IDEES POUR UN REVEILLON REUSSI
OH QUE TOUT CELA ME SEMBLE BON !!!!
NOUS FERA TU UN MENU OU VOIR PLUSIEURS POUR LES REVEILLONS?
C EST LA CLASSE DIGNE DES GRANDS CHEFS
A BIENTOT
PAPYDO
C'est super sympa comme cuillère apéritive ! Bises
Très raffiné !!!!
De bien belles cuillères festives !
Superbes!
Trés jolies ces petites cuilléres et je ne doute pas qu'elles devaient être délicieuses ;O)
On dirait exactement les mêmes !! Contente que tu aies aimé c'est juste simple et bon ! d'ailleurs je vais en faire à midi il me reste du chutney et du bon foie gras cru !!! super ! j'avais oublié !!!
Je l'ai adoptée aussi. Les invités ont beaucoup, beaucoup aimé.
Bonne année!
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