11 novembre 2007
FRITES DE POLENTA
Ces bâtonnets de Polenta plaisent à tous, même à Olivier (mon mari) lui qui ne voit que par les "vraies" frites (nous sommes frontaliers avec la Belgique;-)). Ces Frites de Polenta sont également une excellente alternative aux Frites de Pommes de Terre. La recette Weight Watchers est tirée du livre " les Inoubliables".
La Polenta: Est une semoule de maïs obtenue par broyage de grains de maïs, qui est ensuite précuite à la vapeur. Cette semoule était déjà utilisée par les civilisations Aztèques. La polenta est aujourd'hui devenue un plat traditionnel Italien. C'est d'ailleurs à Venise que j'y ai gouté pour la première fois.
FRITES DE POLENTA
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 cl d'eau
- 1 tablette d'arômes huile/basilic
- 120 gr de polenta
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 cc de paprika
- 8 cc de parmesan râpé (30 gr)
Préparation:
* Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition puis y délayer le cube d'arômes. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 mn. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).
* Etaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cms de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule. Laisser refroidir 30 mns.
* Préchauffer le four à 240°C (th.8)
* Couper la polenta en frites (bâtonnets). Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
* Disposer les frites sur une plaque de cuisson antiadhésive (j'ai utilisé la feuille de cuisson Weigt-Watchers)et enfourner pour 6 minutes. Retourner à mi-cuisson.
* Saupoudrer les frites de polenta avec le parmesan.
(servir éventuellement avec une purée de tomates froides au basilic)
Commentaires
Voilà des frites très originales... et si elles plaisent même à Olivier... alors ça devient très intéressant!
J'adore ça... en Italie nous en mangeons parfois dans les bars, à l'heure de l'apéritif en buvant le vermouth..
elles sont magnifiques!! on dirait des douceurs!! tu habites près de la frontière belge?, biiises micky
Très très sympa cette recette !!! Je vais essayer !
Bises
Génial ! j'adore la polenta et je suis toujours à la recherche de bonnes recettes :-)
Hum, c'est appétissant comme tout, bon dimanche !
De superbes frites qui changent un peu des traditionnelles, bonne idée !
Kikou...et bien voilà qui me met l'eau à la bouche.. étant moi aussi native de la frontière belge, je pense que ça doit ravir les assiettes..de où es-tu Jojo ?... Bizzz
Des frites légères à base de polenta et bien parfumées en plus ! Super idée, je suis sûre de les digérer !
J'ai mangé dimanche dernier de la polenta...j'en avais gardé un goût particulier enfant..et du coup, j'ai trouvé ça très bon. Comme quoi tu changes...Par contre je ferai ta recette à l'occasion...cela changera des frites. Bon dimanche.
Une très belle idée ces frites de polenta!
Avec la sauce tomate pour moi! merci ! ;-)
Moi qui suit restée sur ma fin la 1è fois que j'ai cuisiné la polenta, cette recette de frite me donne envie... Il faudra que je retente alors!
Je fais souvent de la polenta nature ou en gratin et là je dois dire que ta version frites me tente énormément!!
Bonjour Joëlle,
Un plat que nous aimons beaucoup ! Merci pour la recette !
Bises et bon dimanche,
Christian
ça doit être très bon !
Bonne idée originale et qui change de la polente ordinaire.J ai remarqué que l on ne trouve pas dans toutes les régions de france de la polente!
La polente me sert souvent d accompagnement de civet,boeuf bourguignon,en fait des viandes en sauce assez relevée.
C'est bon, ça ! Nous, on fait comme ça les panisses, à base de farine de pois chiche !
Pour les photos, tu as vu que le billet est très, très long ! ALors le chargement est long, long, long ... En plus, tout dépend de ton internet et de ton ordi. Chez moi, ça s'ouvre bien ...
Bon, la prochaine fois, promis, je ferai plus court mais là, je n'ai pas su choisir ... ;o)
Grosses bises et bon dimanche
Hélène
Moi j'adore la polenta masi cuite avec du lait, en frites c'est original.
Vraiment original, à tester.
Fantastique idée ces frites de polenta, je note!
Je ne fais pratiquement plus de frites mais avec ton billet du jour je vais m'y mettre, je ne connais pas la polenta, à noter sur ma prochaine liste de course, bisous et bonne soirée
Des frites pas grasses, c'est génial. J'aime beaucoup la polenta, je note ta recette, merci !
Bonne soirée.
coucou ma chère!biz
extra cette recette; vraiment ça donne envie d'en manger !!!!!
Coucou ma Belle
J'ai recompensé ton blog ==> http://thema.hd.free.fr/~isabelle/Miaouzdays/index.php?post/2007/11/09/Recompense
parceque tu le vaux bien :)
Bizzronrons de Miaou
J'adore ça ! J'en fait aussi quelfois en accompagnement d'une viande en sauce telle que civet ou daube.
Un plat typique du Sud Est.
Bises
Michèle
Tu sais que je n'ai jamais cuisiné la polenta, là tu m'en donnes l'envies, merciiii Bonne semaine
Jaclyne
Je l'ai ai deja faite et je les aime beaucoup egalement!Ca change des feculents que l'on a l'habitude de manger
Si c'est light alors allons y!!!!!
Bizzzzzz
sympa cette recette et encore plus si c'est WW!
Elles sont superbes et j'aime beaucoup la polenta. C'est une bonne idée cette recette.
Bisous et bon mardi, Doria
Elles sont superbes ces frites. A la polenta quelle excellente idée, ce devait être délicieux.
Bisous.
Dominique
Elles sont superbes ces frites. A la polenta quelle excellente idée, ce devait être délicieux.
Bisous.
Dominique
Elles ont l'air délicieuses ces frites de polenta! je prends!
elles sont magnifiques tes frites, je ne connais pas encore la polenta à tester
J'adore ! Et j'adopte illico ta façon de faire ! Merci, car en plus c'est ww !
Il faut absolument que j'en fasse, je suis certaine qu'elles auront du succès à la maison.
Je vais essayer d'en faire en suivant ta recette car la seule et unique fois où j'ai tenté de faire des frites de polenta ce fut un vrai fiasco
Très bonne idée ! j'admire moi aussi la réalisation !
Ca fait si longtemps que je n'ai pas mangé de polenta... Interprétation appétissante!
J'adore! Et tu me donnes vraiment envie d'en faire car j'ai vu une recette dans un magazine mais je traine a l'essayer! Bises.
Elles sont particulièrement réussies et donnent vraiment envie !
Suite à l article d'elodie je viens voir ces fameuses frites de polenta !!C est vrai qu'elles ont l air trop bonnes.A tester au plus vite !!
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