05 octobre 2007
TAGINE AUX COINGS et POTIRON pour Lavande
Je pensais ne pas pouvoir participer au jeu de Lavande (le fruit de la semaine: le coing) pour la simple et bonne raison que je ne cuisine jamais ce fruit.
L'autre jour en allant faire mon marché, je tombe nez à nez avec des coings ;-) je me dis, pourquoi pas????? et hop, j'en dépose 2 dans mon panier, en me demandant tout de même ce que j'allais bien pouvoir en faire. J'ai bien une petite recette de pâte de coings mais bon.... pas trop envie, de plus je suis dans ma période light donc je préfèrerais quelque chose de relativement allégé.
C'est en fouillant dans mes bouquins Weight Watchers que je suis tombée sur cette recette plutôt végétarienne. Elle est tirée du livre: " Plats Complets" . Cette recette rejoint un peu la précédente: Riz Halloween.
TAJINE de COINGS et POTIRON
Ingrédients pour 4 personnes
( 1.5 points par personne)
- 1 kg de potiron (700 gr pelé)
- 2 coings
- 3 pommes de terre (300 gr)
- 1 gros oignon
- 1 cc d'huile
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de cumin
- 2 clous de girofle
- 1 CS de miel
- 2 CS de raisons secs
- Sel/poivre
Préparation:
* Eplucher le potiron, les coings et les pommes de terre. Les couper en cubes.
* Dans une cocotte antiadhésive ou mieux dans une tajine, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.
* Ajouter toutes les épices ainsi que le miel et un verre d'eau. Laisser mijoter un instant puis ajouter tous les légumes. Laisser cuire 30 minutes. Ajouter les raisins secs juste avant de servir.
suggestion: il est possible de remplacer les pommes de terre par des patates douces
j'ai tout de même choisi d'accompagner ce plat végétarien d'un filet d'Eglefin. C'est vraiment très bon.
(photo un peu embrumée ;-))
Commentaires
humm super sympa!
moi non plus j'ai jamais cuisiné le coing!
bisous
Ton tajine est bien de saison et a l'air délicieux, je le servirai avec un gigot à la cuillère ou peut-être mieux un jambon entier laqué (j'avais fait ça une année pour Holloween et j'ai servi avec le jambon mes abricots et pruneaux aux sésames avec une jumbalaya). Pour mon marbré, rien ne t'échappe, bravo. Je l'ai mis dans ma recette mais c'est facultatif. Bises.
huuuuum!! ça doit être extra!! biiiises micky
Potiron et coing, j'imagine ces deux saveurs ensembles et je sens que je vais essayer, avec les épices. Miam.
Un plat qui me plait beaucoup!
Ce doit être un vrai régal ! Toutes ces épices, ce sucré salé ... Mmmh ! Je tenterais bien avec du poulet !
Bises :)
jolie tajine végé! Merci!!!
Coing et potiron je sens les odeurs !!!!!!
Hmmmm !!! Ces bouquins WW sont une mine d'or !!
Bizzzz
Ah bon, coing avec potiron c'est bon ? bein si tu le dis le Lion, c'est que c'est vrai !!!
Comme toi, je ne cuisine jamais le coing...
Ton tagine est une super idée !
Beau
L'ensemble est savoureux, il doit surprendre dans un premier temps, mais à la bouche; cela doit être un délice. Bon dimanche
Très beau tajine bien savoureux, hummm !!!!
Bisous, Doria
Très sympa , ta recette!! Le mélange des saveurs doit être délicieux...moli qui aime les expériences, j'avoue que ça me tente bien! merci pour ta recette!!
Le coing, je n'en ai jamais cuisiné non plus, mais en tajine, c'est une super idée pour débuter!!
L'alliance du potiron et du coing m'interpelle fortement! Très belle idée!
Comme toi, j'ai mis un coing dans mon caddie en pensant à Lavande mais sans vraiment savoir quoi en faire.
Super ton idée! ça doit être délicieux avec le parfum des épices!
et moi je n'ai jamais cuisiné de potiron mais ta recette est bien tentante!!
Un superbe riz; mantenant une tajine non moins originale! Je prends aussi! Bonne soiree :)
Très original ce tajine et j'imagine bien savoureux! Je n'ai jamais pensé à associer coing et potiron!
Miam, miam!!!! Bref mais ça veut tout dire !
Beaucoup de saveurs dans ta recette qui me tente beaucoup !
voila une recette qui me tente particulièrement.
Le mélange patates,coings potiron est attirant et le mélange d'épices aussi !!.
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