24 septembre 2007
Sabre au Citron Vert
En ce moment, vous avez pu le remarquer, je suis plutôt branchée light, après le velouté de poivron rouge à la ricotta puis le flan à l'ail et persil voici une recette de poisson très légère, délicieuse et ultra rapide, simplissime à souhait. Elle est tirée du livre de recettes Weight-Watchers: "Les modes de cuisson".
SABRE AU CITRON VERT
ingrédients pour 2 personnes
- 1 filet de sabre (280 gr environ)
- 1 cc de court bouillon
- 1 citron vert
- 1 cc de maïzena
- 2 CS de crème fraiche à 4 % ou 5 %
- Poivre du moulin
Préparation:
* Couper le filet de sabre en deux, le mettre dans une cocotte en verre culinaire, saupoudrer de court-bouillon, arroser de 10 cl d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes (800 W). Laisser reposer 3 minutes. Prélever les filets avec une écumoire, les réserver sous un papier aluminium.
* Couper 2 tranches dans le citron et presser le jus restant. Mélanger la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau froide puis la diluer dans le jus de cuisson du poisson, ajouter le jus de citron vert et la crème, remuer. Couvrir et cuire 1minutes (600 W), remuer encore et poursuivre la cuisson 1 minute (600 W).
* Disposer les filets sur les assiettes de service, donner un tour de moulin à poivre et napper de sauce. Décorer avec les rondelles de citron vert.
j'ai servi avec du riz blanc et des brocolis vapeur
Je profite de ce billet pour répondre à l'invitation de *Manue, qui proposait de montrer notre petit coin "café". Pour ce qui est de ce coin, chez moi, il n'a pas bien grande importance il se limite à une cafetière électrique toute simple, pas de Nespresso et autres outils modernes. Alors voilà:
Commentaires
Du light ça fait du bien de temps en temps.... Pas toujours quand même !!!!
Bonsoir,
Un bon menu pour garder ma ligne !
Bises et bonne soirée,
Christian
J'adore cette recette qui permet de déguster du poisson en toute légèreté !
Encore une fois, du simple, du bon, du light chez toi! J'aime beaucoup. De meme que ton mini coin cafe super sympa!
Leger, léger et délicieux!
Très belle recette! Moi qui ne mange pas assez de poisson, ton assiette fait très envie!
Bises
sab
une belle idée recette!
je suis fan!
J'adore le poisson et le citron !! miam miam
Miam, c'est peut-être light, mais ça a l'air bien bon !
Et il y a une boîte que crois bien reconnaître dans ton coin café !
merci jojo c'est vraiment gentil de nous montrer ton coin café !!!!
sinon je pensais faire du poisson ce soir mais je pourrais pas le préparer comme toi, il me manque pas mal de choses !!!!
bisous
Des régimes comme ça, j'en veux bien tous les jours......Il nous fait vraiment de l'oeil !!
Merci pour ta visite.....
J'aime beaucoup le sabre!!!!!
Léger et sûrement très bon!
Une belle recette de poisson légère et certainement délicieuse !
Enfin du poisson ....
Il faut que je me trouve un bon poissonnier !!!
Ta recette me fait envie !!
Bizzzzzz
Barbichounette
Ca c'est très très light !
Ta recette donne très envie ! j'adoooore le poisson et les brocolis ! A essayer d'urgence !!!
Bisous
Un plat équilibré et light, tout ce qu'il me faut en ce moment.
Bon mercredi, Doria
Du sabre, un délicieux poisson. Ta recette me tente bien, j'ai toujours du mal à trouver une sauce pour accompagner les poissons. Celles-ci me plait beaucoup.
Bisous.
Dominique
J'arrive
1/ pour le coin café c'est parfait ... donc je m'invite ...
2/ pour la recette je sens que ce week-end je vais la préparer pour les amies (s) ....
Toujours un bonheur de se mettre à table chez toi...
Une recette comme j'aime
Bien belle recette !
très jolie recette légère. J'aime beaucoup ce poisson.
C'est marrant mais ton coin café ressemble énormément au mien. Nous avons le même toaster et une cafetière jaune. hihi :
Chrys
une super recette de poisson!
Votre talent a de la valeur !
Bonjour,
Je suis désolée de devoir vous contacter par commentaire, mais je pense que votre adresse mail n'est plus valide...
Votre blog fait partie de ceux que je suis avec beaucoup d’intérêt, il est attractif et vos visiteurs l’apprécient beaucoup : bravo pour votre travail !
Je travaille chez Overblog (2e plateforme de blogs en France) où je m’occupe du conseil et du suppoerblog et le Partenariat Droits d'Auteur ?
Cordialement,
Marion
Responsable VIB (Very Important Blogueur)
marion@over-blog.com
http://tous-sur.over-blog.com
Hmmmm..ça a l'air boooon!!! merci pour la recette, qui m'a l'air bien cremeuse, j'adore!
J'achète du sabre régulièrement je suis très poisson,ta recette light me convient parfaitement après une semaine de nourriture égyptienne , bonne soirée
super
j'aime beaucoup les recettes de weight watchers, un délice de plaisir, j'ai tous les livres et franchement c'est très bon.
"Couper le filet de sabre en deux" Chez moi j'aurais bien évidemment fait un jeu de mot du genre : "Oui mais, avec quoi?".
J'aime bien cette recette, mais bien que pas familiarisé du tout avec ces engins (j'ai donné le mien), j'ai l'impression que tu fais cette recette au micro-ondes?
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