21 septembre 2007
Petit Flan à l'Ail et au Persil
Comme je le disais dans mon billet précédent, j'ai repris un équilibre alimentaire afin de perdre les kilos qui se sont installés dernièrement et de ce fait je teste de nouvelles recettes afin de ne pas me lasser car une des clés de la réussite est de se faire plaisir, fini les régimes : steaks grillés / salade, pour moi c'est impossible, j'ai besoin de manger et de surcroît, bien manger, qu'il y ai du goût, de la diversité.
J'ai donc testé cette recette de flan à l'ail et persil qui est proposé en entrée dans le petit livre "Recettes du Sud " de chez Weight-Watchers mais, j'ai préféré le servir en accompagnement.
PETITS FLANS à L'AIL et au PERSIL
Ingrédients pour 4 personnes
(2.5 points)
- 1cc de matière grasse à 40 % (pour les moules)
- 8 gousses d'ail rôties et pelées (recette ici)
- 1 CS de parmesan râpé
- 2 petits oeufs entiers
- 35 cl de lait écrémé
- 1CS de fécule diluée dans 2CS d'eau froide
- 1 cc de persil hâché
- Sel/Poivre
Préparation:
* Préchauffer le four à 180° (th.6)
* Graisser 4 ramequins individuels d'une contenance de10 cl. Mixer la pulpe des gousses d'ail rôties avec le parmesan et les oeufs entiers.
* Faire chauffer le lait dans une petite casserole, y incorporer la fécule diluée. Hors du feu, ajouter puis verser sur la préparation à l'ail et aux oeufs. Ajouter le persil. Mixer à nouveau. Saler légèrement et poivrer.
* Répartir l'appareil à flan dans les ramequins. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Faire cuire au bain-marie pour 25 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes.
* Laisser tiédir 5 minutes et démouler.
(Weight Watchers propose de servir les flans avec une poélée de cèpes à l'ail)
(un seul petit soucis, je n'ai pas réussi à démouler correctement les petits flans)
Commentaires
Je retiens ta recette, ça ne peut être que délicieux ... avec des empreintes silicone ça devrait le faire !
appétissant, même dans leur moule. J'imagine d'ici avec les fameux cèpes ...
Tu as raison, le meilleur moyen de tenir "un régime" à long terme c'est effectivement de se faire plaisir et là, je pense que tu as parfaitement réussi, ça à l'air vraiment très bon.
tes petits flans doivent être bien parfumés!!
rien de mieux
que de ne pas prendre trop de calories, en voyant toutes les bonnes nourritures terrestre...mais bon, c'est tellement bon, qu'on craque quand même. passe un bon week-end.
Tes p'tits flans parfumés à l'ail vont m'aider à faire partir des kilos qui viennent de s'installer chez moi aussi ;o)
Il est important de faire attention à sa ligne et de se préparer des petits repas ou l'on a l'impression de manger et de ne plus avoir faim en sortant de table. J'utilise beaucoup la méthode WW ou je l'adapte dans mes recettes. Tes petits flans ont beaucoup de saveurs et c'est une recette que je n'ai encore jamais faites.
Bon week-end, Doria
Génial je note bien sur merci beaucoup
Bises bonne journée
Jaclyne
Voilà un petit flan, qui pourra rejoindre prochainement la longue liste de ceux déjà testés ! Bises
Bonjour Joëlle,
Un flan très original qu'il me faudra goûter !
Bises et bon week-end,
Christian
je note ta recette!! ça a l'air délicieux!
Moi aussi il faut que je me reprenne en main question kilos. Et tes recettes me font de l'oeil !
Je note également la recette du velouté de poivron.
A bientôt !
Je suis fan ... L'ail rôti de cette façon doit dégager un maximum de parfum et de saveur ... Je testerai !
Bises :)
Tres original, pour le demoulage j'utilise une toute petite spatule tres plate qui vient avec une machine a crepe, elle glisse facilement et decolle le flan du ramequin sans l'abimer.
moi j'achète !
j'aime beaucoup cette recette, je suis très ail en ce moment! je viens de faire une soupe de cèpes à l'ail...imagine des petits carrés de flan flottants dans la soupe..?
Il faudrait aussi que je me reprenne en main pour ces fichus kl en trop mais je n'ai aucune volonté....Sniffff ! Mais avec une belle recette comme celle-là je devrais tenir le coup...
elle a l'air bien sympathique cette recette et si en plus elle est légère.. c'est parfait
Ah voilà la recette!! ils ont l'air délicieux ces petits flans!
Ils ont l'air drolement appétissants tes petits flans. Parfumés à souhait.
Je te souhaite une bonne soirée
Paola
Ail et persil, miam miam, j'adore!
Bonne fin de week end
et si on met du papier sulfurisé au fond ? géniale cette recette.
Ta recette me tente carrement, faudrait que je teste ça rapidement pour un soir c'est plutot bien non?
Super
Que dire de plus, sinon que je vais tester rapidement ta recette, si le démoulage est délicat, nous mangerons les flans dans le ramequin.
Bonne journée
J'ai l'impression de sentir les odeurs à travers mon écran!!! Je prends!
Pour une fois que j'ai de l'ail frais, je ne vais pas laisser passer ta recette!!
J'en mangerai bien un en rentrant !!!!
Sympa ces petits flans légers, j'aime beaucoup les recettes ww, elles permettent de se faire plaisir sans culpabiliser !
zappé
Gloups ... j'avais zappé cette recette ... et moi qui suis un "mangeur" d'ail ... je sais... je sais... mais voilà l'ail fait partie de l'élément majeur de certaines cuisines exotiques ...
Donc me voilà à contribution pour le week-end ...
Bonne journée ...
Quelle merveilleuse idée !! J'adore l'ail et cette recette fera vite un tour dans ma cuisine.
Je ne peux me passer d'ail !
Une petite recette qui me plaît bien !
Je retrouve un peu de temps pour rendre visite aux copains. Sérieux, je note cette recette, je la vois bien comme accompagnement de dos de cabillaud poêlé par exemple! Merci beaucoup!
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