samedi 08 septembre
Fruit et Fromage: Les Mariés de l'Eté
Les Fruits et Fromages se marient merveilleusement bien, en voici la preuve.
Voilà une recette que je fais régulièrement l'été. En entrée, elle est une excellente alternative au: Melon à l'Italienne .
MELON à la FOURME D'AMBERT
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 gr de Fourme d'Ambert
- 1 melon
- 4 fines tranches de jambon sec
- 4 brins d'herbes fraîches (Sarriette, Menthe..... moi j'ai pris de la Sauge)
- 30 gr de sucre en poudre
- 1 CS de miel liquide
- 10 cl de vinaigre de xérès
- Poivre du moulin
Préparation:
* Dans une petite casserole faites un caramel ambré avec le sucre juste mouillé. Hors du feu, versez le vinaigre. Reportez à ébullition en remuant 2 mn. Ajoutez le miel, laissez refroidir.
* Ecroûtez lefromage, taillez-le en cubes.
* Coupez le melon en 4 parts. Pelez, épépinez et placez-les sur les assiettes.
* Ajoutez les cubes de Fourme, le Jambon en lanières et les herbes (faire une déco en fonction de son inspiration) et entourez d'un cordon de jus (caramel et vinaigre), poivrez et servez.
C'est tout simple!
Tags : Fromage, Melon
Commentaires
c'est très original !
Je n'ai encore jamais associe le melon a la fourme d'ambert mais ca ne saurait tarder!
Voilà un mariage réussi qui risque encore de durer longtemps.
ça a l'air très bon et en plus c'est très joli avec toutes ces couleurs!
ça yest, tu m'as convaincue!!!lol
merci davoir repondu au tag!
Je n'ai jamais associé un fromage fort avec le melon, tu me donnes de bonnes idées avec recette!
j'adore l'association fruits et fromages!!
Belle photo très colorée !
tres original fo ke j'éssai un de ces jour
C'est une trés belle association trés colorée.
C'est excelent comme mélange moi j'adore
Bises
Je suis fan de ce genre de mélange :)
Bises :)
J'adore le melon nature mais j'ai tout de même essayer avec du jambon de parme et c'est excellent. Il ne me reste plus qu'à tester avec du fromage. Bises
Un petit sucré/salé qui doit être bien relevé et parfumé. Bravo pour cette recette.
Bonne soirée, Doria
Pourquoi pas ? !
Le melon on peut l'associer un peu à tout, un vrai bonheur !
J'aime beaucoup l'association melon jambon et ta recette est tout en finesse, j'essaierai la prochaine fois. Bises.
C'est vraiment une recette superbe et qui doit être délicieuse. Les photos me donnent l'eau à la bouche !!!
Bisous
De la couleur et du goût dans cette assiette.
huuuuuuuuuuum!! ce que ça doit être bon!! biiises micky
Quelle jolie assiette, je ne connaissais pas cette association melon et jambon fort, j'utilisais toujours du chèvre, de la mozzarella, ou de la feta, mais ta recette me plait beaucoup, fraîche, simple, que du bon ;-)))
Voilà passe une bonne journée. Bises
Et si on aime pas le fromage ?
Je rigole ... Mais autour de moi pas mal d'amies (s) qui ne supportent pas le fromage ... Moi le melon je l'ai toujours mangé avec du jambon ... pas de Parme mais du Serrano ... Je trouve que c'est une association particulièrement réussie ...
Bonne journée à toi
Belles associations j'adopte
merci du partage. Bonne semaine, bises
Jaclyne
J'aime beaucoup les associations que tu fais avec le melon!!
oups c'est l'heure j'en veux !!!!!!
Super cette association, ça devrait me plaire !
j'avais déjà associé le melon à du fromage de chèvre frais mais jamais à du fromage fort, mais j'ai ce qu'il faut pour tester, verdict d'ici quelques jours
Encore une bonne idée ... En plus, la fourme d'Ambert, c'est bon ! Mmmm ...
Bises
Hélène
Je prends tout mais les uns après les autres ...
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
simple et cela présente super bien!
Un blog démentiel
Bon le problème avec ton blog ... c'est que quand je passe lire tes articles ... je me retrouve dans la cuisine à ouvrir le frigo ...
Pas sérieux tout ça
Voici, une de mes assiettes préférés, je suis fan!
bises
encore une superbe idée, j'ai déja préparé le melon à l'italienne deux fois et celui là me tente beaucoup aussi !!!!!!!!!!!!!!!!
bisous
les couleurs
c'est vrai que la fourme d'Ambert en accompagnement avec le sucré est bien réussi. je vais mettre ta recette dans mon classeur. je te souhaite une bonne journée.
Eléonore ..Strasbourg
Melon et fourme d'Ambert, aïe aïe aïe, je ne vais pas résister longtemps!
Fraiche et très appétissante cette salade!
Un mariage qui me plait beaucoup !
Mais c'est une excellente idée, je n'ai encore jamais mangé de fromage avec du melon, et la fourme, je la réservais plutôt pour la poire jusqu'à présent, mais tu m'inspires là!
Bonsoir Jojo
Réponse au tag à paraitre ce week end. je n'ai pas oublié ce coup ci !!!!
Je te souhaite un très bon week end
Coco chef de chantier !!!
Mhum un délice, belle présentation, bonne journée
ah! Oui, ça me plais beaucoup ce mariage de saveurs ... Très belle inspiration pour la présentation !
Rafraîchissant et magnifique!
ça y est, on a dégusté notre melon à la fourme d'ambert et pour ne rien gâcher j'avais acheté du jambon de parme, on s'est régalé... et le caramel restant, on l'a fini sur des croques au four. une recette à conseiller et à refaire
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