mercredi 15 août
Melon à l'Italienne
Le melon, gorgé de vitamines et peu calorique, est le fruit de l'été par excellence il est de plus, très rafraichissant. Chouette! on peut se faire plaisir tout l'été.
Personnellement, je le consomme le plus souvent en version salée mais en dessert il me séduit tout autant. Voici ici ma recette fétiche (je ne m'en lasse pas et mon entourage l'adore), chaque fois on me réclame la recette (et dire qu'il n'y a presque rien à faire;-))
MELON à l'ITALIENNE
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 boules de mozzarella
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 noix de beurre
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic
Préparation:
* Faire réduire le vinaigre au 2/3 dans une casserole pour obtenir un liquide sirupeux. Hors du feu, ajoutez la noix de beurre. Mélangez bien et laissez refroidir.
* Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur. Détaillez la mozzarella en rondelles.
* Coupez le melon en quartiers, ôtez les pépins et la peau.
* Disposez les 1/2 tranches de jambon à plat, posez sur chacune un quartier de melon, surmontez d'une rondelle de mozzarella et d'une feuille de basilic. Enroulez le jambon sur l'ensemble et maintenez avec un brin de ciboulette ou un pique de bois.
* Gardez les tranches de melon au jambon au frais. Au moment de servir, poivrez légèrement au moulin et nappez-les de sirop de vinaigre balsamique.
( le petit truc, c'est la réduction du vinaigre balsamique.... d'ailleurs, j'en ai toujours dans le réfrigérateur, il se conserve très bien. On peut s'en servir avec des fraises par exemple)
Autre recette avec du Melon: * Salade de melon/feta et jambon cru
Tags : Fromage, Italie, Jambon Cru, Melon, Mozzarella, Vinaigre Balsamique
Commentaires
J'aime beaucoup le melon et en suis une grande consommatrice, tel quel ou en salade. L'association avec le jambon de parme et le vinaigre balsamique est fameux! Et que de belles photos.
Alors cette recette-là je la note et je la teste tout de suite!!!
j'aime beaucoup ta recette!! j'adore le servir avec du salé le melon!!
En tout cas , c'est très jolie, les couleurs sont estivales
Bisous orangés
j'adore aussi le vinaigre balsamique sous cette forme ^^Une jolie recette pleine de fraicheur!
P.S j'ai recu qu'une bouteille de chinon car j'habite en Suisse et ils ont du un peu changer les modalités pour moi ^^j'aurais bien aimé en recevoir 2
tout simple, peut être, mais qui donne un résultat bluffant et tellement appétissant !!!
J'ai mis cette recette l'année dernière sur mon blog et je peux confirmer que c'est délicieux!
Une bien belle entrée qui fait toujours sont petit effet! je suis sûre qu'avec la réduction de balsamique c'est encore meilleur!
La couleur de ton melon me laisse rêveuse... que ça doit être bon !
Tout à fait craquante cette version salée du melon. Il faudrait que j'essaie bien vite. A la maison, la plupart du temps, on le mange en entrée, simplement, sans rajout. Bien mûr et sucré, c'est vraiment un délice. J'adore vraiment ça.
Chrys
J'adore cette recette et ta présentation est géniale.
Bisous, Doria
c'est magnifique et divin!! quelle photo!! biiiiises micky
ah ahah voilà qui est très original pour présenter ces 3 produits star de l'été, j'adore ta façon de le faire.
bises et rebises !!!!
Très bien servi ainsi...
Plaisir des yeux et surement plaisir des papilles aussi !!!
Moi aussi j'aime beaucoup le melon et en version salé et en version sucré. Ta présentation est superbe et le vinaigre balsamique apporte certainement un plus que je vais tester à mon tour. Bises.
J'adore ta recette !!!! Je l'adopte !!
J'ai decouvert la reduction de vinaigre balsamique , une revelation ..et un révélateur de saveur ( la moussaka sur mon blog que tu as du voir).. tes photos sont toujours magnifiques. Biiizzzzronron de Miaou
recette sympa comme tout en saveurs et couleurs
Ta présentation est super !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
J'aime, et j'ai faim!
Je suis aussi une grande amatrice de melon, j'en mange tout au long de la saison, mais surtout en dessert.
Ta préparation est très sympathique, elle me tente et je la testerai rapidement.
pour le sirop, ne t'inquiètes surtout pas!! ça ne ressemble en rien au miel !! c'est quelque chose d'unique et c'est irremplaçable dans une recette!! on ne peut le comparer avec rien!! biiises micky
Il m'arrive d'en faire mais ta présentation me laisse muette!
Hum très appétissant et joliment présenté! BRAVO !
Une recette très jolie et super rafraîchissante!!!
La présentation est magnifique ! J'adore ! Et de toutes façons, le melon c'est trop bon !
Cette recette sera sur ma table demain. Je n'avais jamais été plus loin que le melon et le jambon. Merci
J'avais réalisé l'an passé la recette de Choupette et je confirme : c'est super.
j'adore moi aussi le melon, je fais un peu la même recette que toi mais en brochette, je ferai surement un billet là dessus bientôt.
en tout cas ta présentation est vraiment chouette, et le balsamique il fallait y penser !!
merci pour le tuyau.
Tes photos me donne bien faim. Ce plat est un régal.
Bizzz, Alexie
Bonjour Joëlle,
Un fruit que j'aime beaucoup mais de préférence nature !
Bises et bon week-end,
Christian
Quelles photos superbes! Bravo, le melon, je ne m'en lasse pas!
Tiens, tiens, ça doit êre super bon...hummmm...Bizzz
Les couleurs sont super sympas !!! Ca nous donne envie d'en manger !!!
Ca me réconcilie avec le melon, le coup du basilic sans doute ! :-) Bizzz et à bientôt, Liputu
ça y est j'ai testé ce midi, compte rendu sur mon blog. c'est très très bon. je trouve les tiens magnifiques !!!!!
bises !
19/20
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Très bonne recette.
Manque peut-être juste deux ou trois Grissins (de Turin) pour ajouter une petite touche de croquant au tout.
•
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