mardi 31 juillet
Soupe de Fraises aux Epices
La saison des fraises commence à tirer à sa fin, aussi je profite un maximum de ce délicieux fruit. La semaine dernière j'ai acheté une barquette mais finalement elles n'étaient pas terribles terribles j'ai donc eu envie de les préparer en soupe. Cette recette est tirée d'un ancien magazine de cuisine dont j'ai oublié le nom car, recette copiée à l'époque sur mon petit carnet.
SOUPE DE FRAISES AUX EPICES
Ingrédients
- 500 g de Fraises
Pour le sirop :
- 130 g de sucre
- 50 cl d'eau
- 2 étoiles de Badiane
- 2 gousses de Vanille
- 2 bâtons de Cannelle
Préparation:
* Laver les fraises rapidement sans ôter le pédoncule puis couper les fruits en morceaux.
* Faire un sirop avec le sucre, l'eau et les épices en faisant bouillir environ 3 mn l'ensemble.
* Laisser refroidir le sirop.
* Ajouter les fraises coupées en morceaux dans le sirop refroidi et laisser au frais quelques heures afin de laisser les fraises s'imbiber du sirop.
Pour ma part, je me suis rajouté une
quenelle de Sorbet Rhubarbe (recette à venir prochainement..........)
Réponse du KOIKESS du billet précédent:
Finalement c'était très facile, (la plupart ont trouvé;-))
Il s'agissait bien de fromage : La tête de Moine voir le Site Officiel.
(Fromage unique au monde de par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide d'une girolle "ustensile inventé en 1981". Le fromage doit être raclé afin qu'il puisse développer ses arômes très parfumés).
Pour plus de renseignements allez voir ici .
Commentaires
Mmmh, tout ce que j'aime!
Cette soupe de fraises est sûrement délicieuse. Je vais aller au marché demain matin et en acheter.
ça doit être vraiment délicieux!
Ah, on sent que le soleil revient qd on voit cette soupe de fraise aux épices!!! de la fraîcheur, il nous faut de la fraîcheur!!!
Bizzzz,
Alexandra
qu'est ce que ça à l'air bon cette petite soupe
Fraises et rhubarbe, un régal !
J'aime beaucoup ce fromage, malheureusement on ne le trouve pas partout (dans certains Casino qui ont un bon rayon de fromages, il y en a toujours à celui de la rue St Didier à Paris), cela dit, ta "soupe" a l'air exquise, à tester rapidement. Bises.
Avec un sorbet à la rhubarbe, ... et c'est l'été !
Ca a l'air délicieux ! Bonne idée !
Quelle excellente idée ...
Un sorbet à la rhubarbe, j'adore !
Ta soupe me dit bien!
Ta soupe a l'air délicieuse avec la badiane!
Pour la devinette, j'ai l'air niaiseuse avec ma fleur...
La soupe de fraises aux épices : nous l' aimons beaucoup ici....
Une bonne p'tite soupe de fraises, hum... !
Cette soupe doit être un vrai régal... Bonne continuation !
je crois qu'on en trouve déjà plus par ici, je la garde pour l'année prochaine ^
ça doit être vraiment délicieux!j'adore les fraises!
La fraise, mon fruit préféré. Cette soupe de fraises, j'adore. Dommage que la saison se termine.
Bisous, Doria
Quel soulagement de voir que tout a retrouvé sa place!! ;o)
Très appétissante ta soupe de fraises!! mais je crois qu'il va me falloir attendre l'année prochaine poour la tester, je ne trouve plus de fraises digne de ce nom!
une soupe de fruits c'est bien mieux qu'une soupe de légumes!!! lol
surtout aux fraises!
Chez nous en Bretagne, on va vers la seconde pousse des maras des bois d epleine terre, mais c'est pas çà qui va aider mon sucré-salé si partout ailleurs c'est la fin des fraises! Mon dessert vedette cet été, c'est justement une soupe de fraises, avec un sirop à base d'hibiscus et quelques autres bricoles, je ne la publierai pas, j'ai une réputation de salé à tenir ;-))
des fraises parfumées comme j'aime...
Je vois que tu t'amuse bien avec ta turbine, moi je suis assez deçus par la qualité de la glace :(
Il va falloir pésèverer...Une tentation de plus ta soupe de fraises avec aux épices...
Mmmm, j'adore! Les fraises, comme la tete de moine!
bhuuuuuuuum!! elle doit être booonne biiises micky
En plus ca sent si bon dans la cuisine quand on prepare le sirop.
les fraises on adore, mais c'est bientôt fini et l'association avec la rhubarbe est très sympa
Quand je pense que je croyais que tu nous montrais une pivoine et que c'était du fromage ;)
ouf !! ça se termine :-) je vais pouvoir arrêter de bouder, moi qui ne les trouve qu'à 10 euros les 200gr !
heureusement que je n'ai rien dit pour ta devinette. je pensais à ....allez j'ose....un oeillet ;-)
Bonsoir Joëlle,
Heureux de te retrouver avec de belles et bonnes recettes sur ton blog !
Merci pour tes visites lors de mon absence !
Bises en te souhaitant une bonne soirée,
Christian
C'est un délice avec les fraises !
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