BAVAROIS AUX FRAISES

mercredi 27 juin

Suite et fin de mon petit menu d'anniversaire de mariage :

BAVAROIS AUX FRAISES

Pour 4 personnes (environ)

- 300 g de fraises

- 20 cl de crème fleurette

- 5 feuilles de gélatine

- 1 CS de crème de cassis (ou autre alcool)

- 1/2 CS de jus de citron

- 3 CS de sucre en poudre

Préparation:

* Equeuter les fraises. En mettre 4 de coté (pas trop grosses) puis réduire le reste en purée et incorporer le sucre.

* Faire ramollir la gélatine dans une bol d'eau froide et faire chauffer doucement la crème de cassis avec le jus de citron dans une casserole et hors du feu incorporer la gélatine afin de la dissoudre. Incorporer à la purée de fraises.

* Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la purée de fraises très délicatement. Verser cette mousse dans des moules recouvert de papier sulfurisé (afin de mieux démouler)ou comme moi dans des empreintes Mini pyramides Flexipan. J'ai bien enfoncé une fraise entière au milieu de chaque mousse.

* Laisser prendre environ 4 heures au froid.

"Il me restais encore de la mousse (les empreintes n'étant pas d'une grande capacité de contenance) j'ai terminé le reste de la préparation dans des verrines".

Tags : Fraise, Gélatine

Posté par nuage de lait à 23:18 - g-Crèmes, Mousses, Panna Cotta, Confitures et Petites Douceurs - Commentaires [40] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

il est magnifique et alléchant ! vraiment beau !

Posté par Minouchka, mercredi 27 juin à 23:26

J'aime bien l'idée de la fraise cachée dans le bavarois!

Posté par Choupette, jeudi 28 juin à 00:06

Oh, la belle fraise cachée à l'intérieur.J'AIME!!!

Posté par awoz, jeudi 28 juin à 01:41

Une recette toute en douceur!

Posté par Lisanka, jeudi 28 juin à 07:37

La fraise à l'intérieur est trop tentante, on a vraiment envie de l'entamer ton bavarois.

Posté par mamina, jeudi 28 juin à 07:50

Très frais .....
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, jeudi 28 juin à 08:14

Je n'ai d'yeux que pour ce dessert ....!

Posté par Colette, jeudi 28 juin à 08:40

Très joli! et quelle bonne idée de cacher une fraise enitière à l'intérieur!

Posté par Nad0511, jeudi 28 juin à 09:51

Magnifique dessert! ça fait très envie!

Posté par chantal33, jeudi 28 juin à 10:03

Une pyramide avec un secret qui se cache à l'intérieur ... j'adore!
Bonne journée, Bises!

Posté par Bebop, jeudi 28 juin à 10:56

Elle me fait craquer la fraise-surprise!!!Léger, frais, ça devait être super agréable à déguster!

Posté par Cocotounette, jeudi 28 juin à 11:36

miam, en ce moment je réalise beaucoup de dessert à base de mousse de fruits, c'est léger, mais tres gouteux !

Posté par reinefeuille, jeudi 28 juin à 11:40

Oaouh la classe : il est vraiment magnifique ce dessert !

Posté par louloute, jeudi 28 juin à 12:41

C'est de toute beauté!

Posté par ELISSA, jeudi 28 juin à 13:06

Magnifique !
Et j'aime beaucoup l'idée de la fraise au centre ainsi que la déco.

Posté par Sylvie, jeudi 28 juin à 13:33

j'adore ton bavarois... il est beau comme tout et super appétissant

Posté par Nathalie_b, jeudi 28 juin à 19:57

c'est vraiment superbe!! biiiises micky

Posté par mickymath, jeudi 28 juin à 23:05

magnifiquement frais!!!! bravo!

Posté par papaye, vendredi 29 juin à 09:04

C'est beau ce coeur de fraise là!!

Posté par tifenn, vendredi 29 juin à 09:17

Très joli ce bavarois au coeur de fraise !

Posté par Tiuscha, vendredi 29 juin à 09:51

Très sympa ce dessert. J'adore la fraise cachée à l'intérieur. De plus, ton dessert est léger, j'adore!!
sab

Posté par Cooky Monster, vendredi 29 juin à 10:04

j'aime moi aussi cacher quelque chose à l'intérieur quand j'utilise ces moules..

Posté par valerie, vendredi 29 juin à 16:05

Miam, miam

Mais comment ai-je pu passer à côté de ton blog depuis tout ce temps, je suis impardonnable. Promis je serai fidèle !
La fraise un de mes fruits préféré, ainsi que la framboise§
Ton blog est un régal des yeux et ...dès que je réalise une de tes recette, ce sera un régal gustatif!
Je te mets dans mes liens ...pour mieux te retrouver, si tu le veux bien. Où as-tu trouvé ces moules en forme de pyramide ?
à bientôt
Oso

Posté par oso, vendredi 29 juin à 20:12

Certainement aussi bon que joli

Comme toujours la mise en valeur de ta cuisine est superbe.

On regrette de ne pas gouter ;)

Bizzronrons de Miaou qui te remercie de ton passage sur Miaouzdays :)

Posté par Miaou, vendredi 29 juin à 23:03

Très joli l'idée de la fraise cachée dans le bavarois, fallait-y penser !!

Posté par Béa, samedi 30 juin à 10:52

Ta pyramide est sublime et bien fraiche. Ce bavarois avec sa fraise à l'intérieur est un délice.
Bisous, Doria

Posté par Doria, samedi 30 juin à 23:16

Oh! la! la! la! la !!! j'adore!

Posté par Lou, samedi 30 juin à 23:48

Superbe !!!! Je vais réfléchir à une version agar-agar !!

Posté par Inoule, samedi 30 juin à 23:52

c'est trés joli.... je n'aurais jamais pensé cacher une fraise à l'intérieur !!

Posté par floflo, samedi 30 juin à 23:52

miam!!

...tu m'invite la prochaine fois?..c'est trop tentant..!

Posté par lory, dimanche 01 juillet à 01:51

Il est super ce bavarois, il donne vraiment envie de croquer dedans, bravo à toi !

Posté par guylaine, dimanche 01 juillet à 11:00

Encore uin dessert qui va me faire craquer !
Amitiés en te souhaitant un bon dimanche !
Christian

Posté par Christian, dimanche 01 juillet à 11:06

Magnifique ! La fraise a l'intérieur du bavarois je craque !

Posté par Laure, dimanche 01 juillet à 11:22

Trop beau, trop bon. Il y a tant de coeur dans ce dessert!

Posté par gracianne, dimanche 01 juillet à 12:22

Superbe ta bavarois, ca me donne des frissons.

Posté par Paprikas, lundi 02 juillet à 16:25

mmmh, super et superbe, j'adore! merci

Posté par Lily, mercredi 04 juillet à 18:49

Que c'est frais, léger et joli! :-)

Posté par Elvira, jeudi 05 juillet à 01:28

trop beau!!!! vraiment !!!

Posté par jihène, mardi 17 juillet à 16:36

Hummmm... Ca a juste l'air excellentissime ! J'adore vraiment. Il est parfait en cette saison (1er jour de vrai été à Brest !)

Posté par Elphi, lundi 30 juillet à 21:53

MIAM MIAM MIAM

Cela fait très longtemps que je visite ce blog, il figure même dans mes onglets firefox, et c'est avec délice que je découvre chaque nouvelle recette !

Merci à vous de m'apporter tant de gourmandises à lire et à dévorer des yeux !

J'ai lu cette recette de bavarois une bonne vingtaine de fois, et je pense qu'à mon retour d'islande, ça sera la première que je réaliserai ! J'aime tellement les fraises !

Bravo pour toutes vos recettes ! c'est avec grand plaisir que je vous lis !

Posté par Adeline, mercredi 01 août à 02:21

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