lundi 28 mai
Poulet à la Citronnelle
Et voilà, encore une recette simplicissime de poulet, en ce moment le poulet fait partie de mes "viandes" préférées (facile à cuisiner, déclinable à l'infini et surtout pas trop grasse donc, tout ce qu'il me faut en cette période).
Cette recette est tirée du site: Aufeminin.com. Le seul soucis était de trouver de la citronnelle, chose quasi impossible dans ma petite ville du nord de la France. Par chance, la Belgique n'est pas loin (environ une petite dizaine de kilomètres) là, je trouve pratiquement tout ce que je souhaite comme de la citronnelle ;-)aussi j'en profite pour en acheter une bonne quantité afin de la congeler ainsi j'en ai toujours sous la main en cas de besoin.
POULET à la CITRONNELLE
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escaloppes de poulet (environ 120 gr par personne)
- 3 brins de citronnelle
- piment en poudre un peu de purée de piment
- 2 petits oignons frais
- 2 CS de Nuoc Nam
- 2 CS de sauce de soja
- 2 CS de sucre
- Poivre du moulin
- Un peu d'huile
Préparation:
* Découper le poulet en fines lamelles, peler et émincer les oignons.
* Coupez la citronnelle finement (pas plus d'1 mm).
* Dans un wok ou sauteuse faire dorer l'oignon avec de l'huile puis incorporer le poulet, faire bien saisir pendant 10 minutes. Ajouter la citronnelle, le piment, le Nuoc Nam, la sauce soja et le sucre.
* Baisser le feu. Couvrir et laisser cuire 45 minutes et poivrer en fin de cuisson.
(J'ai servi le plat avec des nouilles Chinoises sautées avec des dés de poivrons)
Tags : Asie, Citronnelle, Poulet
Commentaires
hum, une recette parfumée comme je les aime !!!
ca doit sentir délicieusement bon! je ne connais pas la citronnelle, à tester!
Pour ne pas en manquer, j'ai planté un pied de citronelle au jardin, mais je ne sais pas quand et comment en prélever : bien avancée. Pourtant, le poulet à la citronnelle, çà me dirait bien
quelle magnifique recette!! le sumac est une épice sûre! on peut la mettre aussi dans de la salade!! c'est la 1ere fois que je m'en sers et ça donne un bon gout!! biiiises micky
Depuis que Salwa m'aenvoyé du sumac, j'apprécie beaucoup.
Le commentaire était surtout pour Mickymath... ton poulet à la citronnelle paraît parfait.
Je me demande pourquoi tout le monde se met à parler de sumac dans les commentaire. Certe c'est très bon, mais je n'en ai pas vu dans tes ingrédients! Ce que tu peux faire pour remplacer la citronnelle en cas d'envie urgente, c'est utiliser de la mélisse, plus commode à faire pousser sous nos climats!
J'ai un pied de citronnelle mais je ne l'ai jamais encore utilisé en cuisine. A découvrir donc !
j'aime beaucoup ta recette.
Je marie souvent citronnelle et gingembre les 2 parfums se complètent à merveille.
pour le Sumac je ne vois pas ce qu'il vient faire dans les com's
OUI ,j'aime cette recette comme Brigitte Je marie gingembre et citronnelle
C'est étonnant que tu ne trouves pas de citronnelle ici il y en a dans toutes les grandes surfaces.
Penses tu bien qu'avec une recette pareil, je réplique tout de suite dans ta cuisine ;-) J'adore ces saveurs, je me suis fait un petit plat thai ce soir d'aileurs ;-)
Bonne soirée
Claude
Je ne mange pas de poulet, mais je suis persuadée que mon homme adorerait cette recette, je vais la lui suggérer !!!
Bises et à bientôt.
La citronnelle, j'adore ! Une recette pour moi c'est sûr !
Sinon, tu fais une sauce au citron, c'est délicieux aussi! :-)
Coucou ma belle
Ici j'en trouve facilement chez Grand frais. J'en ai également trouvé sur un marché en poudre, c'est plus facile à conserver.
Si tu veux un petit envoi, envoies moi sur mon mail ton adresse, je t'en enverrai . Bonne nuit
Ca m'a l'air bien bon ton poulet à la citronelle. Nous on a un tas d'épices ici qui te plairaient j'en suis certaine. Tu serais comme une petite folle dans le souk....Faudrait que je me penche sur le sujet et que Jules t'en ramène quand il vient en France. Le problème c'est que je ne connais pas toutes les épices et comme en hébreu c'est pas pareil, aie aie aie...avec mon dico ça devrait le faire !!!
J'ai justement acheté il y a quelques temps de la citronelle en poudre, voilà une bonne idée pour "l'essayer".
Bonjour Joëlle,
Voici un menu qui me conviendrait parfaitement !
Merci pour cette bonne recette !
Amitiés,
Christian
Un poulet bien parfumé comme j'aime, hummm !!!
Biz, Alexie
Le poulet est une viande que j'apprécie, et à la citronelle, huumm, ça doit sentir bien bon !
Voilà une recette qui sent bon l'Asie, merci pour cette recette et passe une très jolie soirée.
une recette super légère et goûteuse! Que demander de plus?
ça me fait envie ça, j'en ai déjà mangé y'a très très longtemps dans un resto chinois à Paris, pas loin d'où j'habitais...............
c'est bien réussi ton plat!
bisous
J'aime ce plat car diététique et plein de saveur...à exploiter!
Une super recette, très appétissante qui me plait beuacoup. pour la citronnelle, je la congèle ;)
le poulet est ma viande préférée..et avec de la citronnelle...
je connais cette recette pour en avoir mangé dans un resto chinois, un vrai delice, merci de m'avoir donner la recette
amitiés
sassenach
Cela doit etre drolement bon!!!!!
POUR TOI JOJO
Je manque de temps en ce moment et je te laisse donc un petit mot ici pour te faire de gros bisous et j'espere que ton homme ne souffre pas trop
kidouille la fripouille
Tu deviens la reine du poulet ! j'aime les deux accompagnements et note tout avec gourmandise !
J'aime beaucoup les parfums de cette recette !! J'imagine comme ils doivent se répandre dans toute la maison à l'heure du dîner, et soudainement ... j'ai faim !!
Biz
Pour une fille qui n'a pas trop le courage de cuisiner, tu fais des bons petits plats en ce moment je trouve.
Le poulet à la citronnelle : un délice !
J'aime vraiment beaucoup ce genre de plats...
Bonne journée
Je n'ai encore jamais osé la citronnel ! Ta recette me fait très envie, donc...j'ose!
jadooore le poulé
Oh, encore une bonne recette.....
A tester aussi.... Et je te dirai...
Bisous.
Fleur de Sel
très belle idée la citronnelle, je n'y pense pas assez !
Et j'ai oublié la citronelle chez Tang Frères, mais comment ai-je pu ?! :-)) BIZZ !
Une petite recette comme je les aime. Très appétissante et avec du poulet, j'en raffole.
j'adore ce plat et pourtant j'en fais rarement ! ta version est parfaite je la note :-)
Tout simple et délicieux... Quand je pense aux pieds de citronnelle qui poussent en pagaille dans le jardin de ma grand-mère... (soupir)...
J'adore !
Delicieuse recette:)
coucou Joëlle... merci de tes petits mots sur mon blog... on est tellement nombreuses que c'est pas évident de faire le tour... je note ta recette de poulet à la citronnelle car j'en ai quelques brins au congel et ta recette a l'air bien facile... je t'embrasse...
et hop c'est fait et on s'est régalé...
http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/07/14/5605754.html#comments
bisous
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