19 mars 2007
Tartare de Thon Rouge Mariné à l'Huile de Sésame
Depuis mon voyage en Polynésie je suis devenue addict au poisson cru. Voici un petit plat que je me prépare régulièrement, rien que pour moi (mon mari n'aime pas).
TARTARE DE THON ROUGE MARINE à L'HUILE DE SESAME
Ingrédients pour 1 personne
- 120 à 150 gr de thon rouge (en fonction de l'appétit)
- 1/2 càc d'huile de sésame
- 1/2 càc d'huile d'olive
- Ciboulette
- Fleur de sel
- Baies roses
- Citron vert
- 1 échalotte émincée
- Graines de sésame
* Taillez le thon en petits dés (il est préférable de mettre le thon au congélateur environ 30 mns afin qu'il raidisse et ainsi le couper plus facilement).
* Mettre le thon à mariner avec: 1 filet de jus de citron vert, l'échalotte émincée, la fleur de sel, les baies roses concassées, la ciboulette hâchée, les huiles et les graines de sésame, filmer le plat et mettre au réfrigérateur pendant environ 30 mns.
* Disposez le thon sur l'assiette à l'aide d'un cercle de cuisine et servir avec une salade par exemple.
(Il m'arrive de servir ce tartare en amuses-bouche, en verrine ou en cuillère)
Commentaires
Je ne suis pas (encore) allée en Polynésie, mais j'aime beaucoup le tartare de poisson. Ton thon rouge est très appétissant !
Hmmmmm ça me fait effctivement pensé au thon cru à la tahitienne.
Jolie photo!
même chose ! pas encore de destination polynésie mais tartare de thon, oui j'en suis très friande, j'ai aussi une recette pafumée sur mon blog, je note la tienne toute simple avec intérêt !
je rafole du tartare de thon!
De toute beaute! Je suis comme toi, a la maison il n'y a que moi qui aime ca, tant pis, je le mange toute seule.
Je n'ai jamais goûté le tartare de thon mais ta recette me tente beaucoup !
Alors ça, ça me plait et je crois bien que mon homme ça ne va pas lui plaire non plus...
Avec l'huile de sésame je note cette idée tout de suite!
ah je ne sais si j'oserai! ça a l'air appétissant pourtant!
Oh làlà...
Que tout cela met en appétit...
Bisous
mon mari deteste le poisson, alors cru... mais moi j'adore et en particulier le tartare de thon ! Quel délice ! je vais tester ta recette rien que moi :-)
Miam !!! j'adore le thon
miam miam
Faute de partir bientôt pour la Polynésie, je me rabattrai sur ce petit tartare délicieux !
Bises
Hélène
Jojo c'est très beau!! je suis sure que c'est délicieux!
je n'ai jamais osé manger des tartares ... je ne sais pas pourquoi ... mais quand je vois le tien!!!!
J'aime beaucoup aussi ... et parfois il faut savoir se faire plaisir !
J'adore et j'ai le sentiment d'être en vacances au bord de la mer !!!!! Excellente idée l'huile de sésame !
que du cru
J'adore. Ca a l'air super bon. J'ai des canapés de saumon cru a l'avocat a te proposer ainsi que du thon mi-cuit a la moutarde japonaise !
a+
Moi j'oserais, il me tente vraiment ce tartare de saumon!
j'apprécie beaucoup en amuse bouche
je n'ai jamais mangé de thon cru, mais je ne demande qu'à gouter !!
Tartare de thon, superbe, avec le reste, mythique !!!
Bonne journée
Claude
Tout simple, tout bon, je note.
C'est tres exotique pour moi; je n'en ai jamais mange. Je te pique une petite cuillere, pour gouter!
Beau simple et bon, le total bonheur !
Très jolie recette, si monsieur n'aime pas, je veux bien sa part. J'aurais plutôt ajouté le citron vert juste au moment du service, car j'aime poisson vraiment cru de chez cru!
Excellente façon de déguster le thon frais! c'est tout simple et si savoureux
J'en veux bien une verrine...
ça a l'air d'être bon mais je ne connais pas du tout!
waaooouuwww!!
même si je n'aime pas le poisson c'est vraiment tout beau!! biiiises micky
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