04 octobre 2006
Crème de Potiron
L'automne, période des potirons. Ma tante m'a donné hier un gros morceau de potiron , j'ai tout de suite décidé de préparer un potage mais lequel ???? il existe un tas de recettes différentes que je ne sais laquelle choisir.........
J'ai opté pour la crème de potiron de madame Diolly de "supertoinette", il s'agit d'une recette qu'elle a "wetwetérisée".
Je la trouve super bonne et en plus pour seulement 1 seul point par personne.
Crème de Potiron
Pour 4 personnes (1 point par personne)
- 1 kg de chair de potiron
- 1 litre de bouillon de poule dégraissé
- 2 CS de Maïzéna
- 125 g de crème allégé à 4% (on peut mettre de la crème plus riche, mais le nombre de point par personne risque d'augmenter
- une grosse pincée de sucre, du sel et du poivre.
* Préparez le bouillon de poule eau + cube(dégraissé)
* Coupez le potiron en petits morceaux les mettre dans la casserole avec le sucre et le bouillon de poule.Salez,poivrez et portez à ébullition.
* Laissez cuire 20 minutes (le potiron ne doit pas cuire longtemps afin éviter toute amertume. Passez au mixer puis diluez la maïzéna dans un peu d'eau froide. Incorporez la maizena au potiron en fouettant. Ajoutez la crème et donnez un dernier bouillon. Mixez une deuxième fois.
*Rectifiez l'assaisonnement ,( Diolly y ajoute un peu de curry) moi aussi j'en ai ajouté. Servir bouillant.
Commentaires
c'est vrai que ça a l'air bon!
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