Un p'tit rappel de Tahiti

Un P'tit coup de nostalgie.........voilà presque 1 an que nous sommes partis en voyage de noces en Polynésie.

Quel superbe pays!.......je n'ai jamais rien vu d'aussi beau......la faune......

la flore........

Ici, la fleur de Tiaré (symbole de la Polynésie Francaise) et quelle senteur , indescriptible.

et la mer............ avec ses couleurs ..du bleu turquoise en passant par l'aigue marine, le bleu marine, le vert émeuraude.......je ne sais pas s'il existe suffisamment de vocabulaire pour nommer les différentes couleurs.

Le Paradis sur terre

Voici la recette:

Porc au Coco

(ou filet mignon à la Tahitienne)

recette de Laulau sur "supertoinette"

pour 6 personnes

- 1kg de filet mignon émincé
- 50 cl de lait de coco
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 branche de thym
- muscade rapée
- 1 tablette de bouillon cube
- 1 morceau de sucre
- 2 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre

Préparation :

Epluchez l'ail, l'oignon et le gingembre.
Hachez l'oignon et l'ail.
Râpez le gingembre.

Mettez l'ail, l'oignon et le gingembre dans un grand plat creux.
Ajoutez le thym, une pincée de muscade, de sel et de poivre.
Mélangez et faites-y mariner le porc pendant 30 minutes au réfrigérateur.(ou plus)

Faites revenir la viande dans une cocotte en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.
Emiettez la tablette de bouillon et ajoutez-la à la viande, ainsi que le lait de coco et le sucre.
Couvrez et laisser cuire à feu doux.

Lorsque la viande est tendre,(avec le filet ça va vite) rectifiez-en l'assaisonnement.

Servir avec un riz blanc parfumé.

Posté par nuage de lait à 18:14 - c-Cuisine du Monde - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]