NUAGE DE LAIT

mardi 29 août

LIMONCELLO

Chaque année nous partons en vacances dans le midi  de la France , à Antibes plus précisemment. Hormis le p'tit marché d'Antibes que nous adorons

nous avons découvert (il y a déjà quelques années), une petite liqueur de citrons fabriquée en Italie, c'est un vrai régal, surtout lorsqu'il fait chaud. Aussi, au retour de nos dernières vacances, en juin dernier,j'ai décidé de tester la recette du propriétaire de la plage où nous passons nos journées.

Il nous faut pour cela , un peu de patience et les ingrédients suivant:

-12 citrons non traités

-1 litre d'alcool à 90° (acheté en pharmacie en précisant que c'est pour la consommation par voie orale)

-1 kg de sucre

-1 litre d'eau

*Oter les zestes des 12 citrons au zesteur ou au couteau économe (personnellement , je préfère le zesteur) .Il ne faut pas laisser de partie blanche.

*Mettre les zestes  a macérer dans l'alcool pendant 4 semaines, (c'est le temps nécessaire, bien que certains laissent macérer moins longtemps).

* Au bout de ce temps, préparer un sirop en faisant chauffer: 1 litre d'eau et 1 kg de sucre. Laisser fondre totalement le sucre  puis laisser refroidir.

*Filter la macération (alcool/zestes), puis mélanger les 2 préparations.

*Mettre au congélateur, ce breuvage se consomme glacé.......c'est EXQUIS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(j'en ai fait 3 bouteilles de 75 cl)

Mon mari n'a pas résisté au plaisir de gouter sur le champs "ma production"   TCHIN  TCHIN...................

Commentaires

Tchin ,tchin ,cela m'a l'air délicieux.

tchin tchin

c'est réellement délicieux Colette

Ah la limoncello! Nous c'est en Italie qu'on l'a découverte et nous sommes même allés visiter une fabrique. Mais je ne me suis pas encore risquée à en faire. Tes photos sont très jolies!

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